Кулинарный клуб

Ваша Галя балована! (с)

 

когда свинью готовишь, это не принципиально она все равно только well-done, а если замахиваться на Вильяма нашего Шекспира на говядину, то нужна стабильность.

 

все дразнитесь....я вон из-за вас суку опять на гриле забахала

 

Хм... на корейскую кухню перешла?

 

В коровах важна порода и технология выращивания. В Голландии хорошо умеют выращивать молочных коров, так что даже если взять двух одинаковых ангусов и взрастить тут и в Ирландии, то вероятность ирландского стейка быть лучше выше.
А австралийского ещё выше

 

Это породу рекламируют, а не место рождения. Ирландская - настоящая мясная, а родиться и пастись она может и в Голландии. Мы же это обсуждали уже раньше

 

Что за ирландская порода? Я не могу найти такой породы
Нашла вот что

https://www.irishbeef.nl/ons-rundvee/
То есть то, что я вчера ела и то, что собираюсь купить
Кстати, не могу найти сейчас, но очень прикольный результат по тесту был(бельгийцы забацали) штук 17 стейков из разных пород коров пожарили, на первом месте....
Фрисландская молочная, на втором вагу

 

Я впервые за года стушила свинину(кусок мяса на косточке купила): вкус, структура мяса все настолько другое
Теперь у меня вопрос: что за говно мы покупаем в суперах

 

ставь ребром: не что, а зачем?

 

Девочки и мальчики, у кого-нибудь есть возможность поделиться листьями смородины и хрена?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

У меня есть , скока хошь бери,куст смородины и куст хрена, всё лето малосольные огурчики солю, туда ещё листья вишни идут, вишня тоже имеется.Приезжай. Бери отросток и сажай, будешь по жизни с хреном, растет как пальма.

 

Провела испытание комбинации гриль и су вид. Тест проходил каре ягненка. Результат уверенный медиум вел. Су видила в воскресенье, жарили в понедельник. Ну и плюс овощи. Сделала два вывода, су вид работает и я не люблю баранину. Никак, совсем. Мясо мягкое, нежное, видимо даже молодое, но специфический привкус не мое. Не было у нас в центральном черноземье культуры поедания баранины. Свинья лучший мяс.

 

Это к чему привыкаешь, я тут опять к свинье привыкала и она мне страшно воняла
Но барашку я предпочитала/предпочитаю всегда с пылу/жара, не знаю как он с того су твоего

 

Барашка- да , привычка нужна, а вот курдюк бараний- весчь! Я в плов с говядиной или курицей обязательно кусок курдюка пережариваю, скус непередаваемый!

 

А где его покупаете? Я для кебабов хотел купить, так у турков вообще никакого жира не было

 

Здесь не купить. Из России привезла пару кило, в морозилке храню.

 

если судить по фоторгафии, то всё сильно подгорело.

 

баранина - наше все )) а свинья воняет, жырная и ваще не то

 

"ЗА баранину" поддерживаю..

Сегодня как раз харчо доедим, а завтра лопатку в мультиварку отправим!

 

у меня есть в морозилке - подружка с Алтая привезла. Могу сменять на кебаб