Кулинарный клуб

По случаю сегодня купил в Юмбо сливы. Не рекомендую пытаться из них делать ткемали, вкус будет не тот. Сливы отличные, сладкие, ароматные, но это не "те" сливы. Нужна дичка или алыча в идеале. В Украине подходящие для ткемали сливы называют "угорка" (голл. kwets).

Вопрос ко всем кофеманам: где можно купить хорошую джезву(турку)? Кофемашина в хозяйстве есть, но это не то пальто.

 

на песке будете делать? кофе моих студенческих времен
Я их видела в антикварных и типа того магазинах, у турков тоже должно быть
А гейзерная кофефарка вам не подойдет? я вот только на прошлой неделе неплохой итальянский кофе в кемпере на ней делала
PS @AlexeyP ,поищите ibrik(джезва) точно онлайн можно купить где

 

А какую надо? Я искал на замену старой - большую, армянскую (с длинным узким горлом) и не нашёл.
EBay'ный вариант из Армении не понравился; из США - с доставкой за 50 долларов - задушила жаба.
В результате мне её купили в Москве. Кажется, эту.

 

Вот именно такую я и хочу.
К сожалению будучи два раза в Турции так и не купил. В Стамбуле и Адане они почему-то хоть и медные, но очень тонкие и ручка тоже медная, а не деревянная.
Буду делать на электроплите, но хочется иметь турку с толстыми стенками, чтобы кофе еще могло настояться и не остыть.

Я люблю кофе по-турецки, гейзерная такой эффект не дает.

 

Видела в русском магазине в Германии, но вообще я бы по аля-антик магазинам пробежалась бы: я там аптечную медную ступку купила и джезвы там видела

 

@Greta загляну и туда, спасибо.

 

)))))))))))) у меня так сын делает..либо майонез во второе , либо магги в суп...как же я бешусь ))))

 

полный офтоп. Натаха, я как читаю как ты Рола(о?)нда называешь, так каждый раз до ушей улыбаюсь. В смысле, прямо радостно на сердце

 

кулинарчики, вопрос.
кто-нибудь готовил цветки цукини?

на самом деле я его пасынок называю )) просто когда тороплюсь, то сыном ))) быстрее писать и РолАнда

 

да не оправдывайся, видно же что любишь его, хоть и ругаешься на него периодически.

 

Ха...Я на всех ругаюсь. А ору как профессионально !

Sent from my SM-N950F using Tapatalk

 

Загорелась научиться правильно сервировать стол и делать всякие разные канапе и иже с ними. Кто-то уже делает? Я имея ввиду не обычный хеб с колбасой проткнутый зубочиствой, а высокую кухню. Сервировка в спец ложках и маленьких стаканчиках. Может у кого уже проверенные интересные рецепты есть?

 

Фуршет моей студенческой юности...

 

А что у турков нет?

 

какой я вам блог принесла. Читаю, не могу оторваться. Может, конечно, все уже в курсе, одна я слоупок. Короче, кто не видел, читаем например вот этот интересный рецепт засолки лосося. @Natalya Shevchenko посмотри как она оформляет блюда.

 

У нас в турецких лавках только продукты.

 

хочешь сказать, что оформление блюда важнее вкуса? моего лосося пробовали

 

@nusho4ka я, с твоей подачи, уже про су-вид начиталась и внезапно поняла, что не могу без этого девайса жить. сегодня как раз приехал. а тут уже новые блоги продвигают (наверняка, там что-нибудь безумно вкусное и такое-же дорогое)...