Кулинарный клуб

спасибо зай ))) кстати, на сайте, что я выложила с кишками есть много всего интересного и даже АГАР агар ))) ваще круть

 

где бы время еще взять. Мне за тобой в кулинарии не угнаться))))

 

Наталья, попробуйте тогда тост с авокадо и яйцом пашот! Это очень вкусно!

- ломтик любого цельнозернового хлеба слегка поджаренный на сухой сковороде без масла (или хлебец)
- половинка авокадо
- яйцо пашот (можно просто вареное яйцо)

 

Спасибо Машечка!!! Мне уже нравится

 

не одной тебе. Надо освоить яйца пашот. Знаю что можно читерить, купить на алиэкспрес присобы, но вот никак не соберусь

 

Переведи, плиз! заинтриговала!
Яйца пашот отлично в обыкновенной кастрюльке получаются. Немного сноровки и тренировки....

 

Нюшочка, все на самом деле гораздо проще, чем кажется. Главные три момента:
- вода не должна сильно кипеть - нужно, чтобы были малюсенькие пузырьки только
- в воду добавить пару капель уксуса, чтобы смягчить воду
- и чтобы все выглядело прям супер красиво, можно немного отцедить лишнее от самого сырого яйца, когда вы его будете разбивать. У белка яйца может быть немного жидкой части, которая неплотно прилегает к желтку и если опустить в воду не убрав вот это лишнее, может немного пострадать товарный вид, но это некритично.

Надеюсь, что понятно получилось)))

 

ну вот чтобы избежать всего этого

Я жеж женчина ленивая, пузырьки, уксус, на полную луну. У китайцев полно всяких формочек для хузяюшек https://ru.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=SB_20170924103503&SearchText=яйца+пашот

А вот хочешь за 17 евро с амазона https://www.amazon.de/Cuisipro-7473...coding=UTF8&psc=1&refRID=SAKPHET68SS91YKQFT6F

 

наташ, а разве на твоей мясорубке от Бош нет такой насадки?

 

Цельнощереовой хлеб - звучит так гордо, будто прямо из целых зёрен. А на деле та же мука с отрубями...
ЗЫ: сила рекламы - в рекламе сила, а на деле хлеб, как хлеб, только брендовый

 

Я не знаю при чем тут реклама и вообще не имею ничего против обычного (сортового) хлеба. Но тот факт, что цельнозерновой хлеб изготовлен из муки, которая содержит оболочку, шелуху и зародыши зерна (что является полезной клетчаткой), делает его более полезным, чем обычный хлеб.

 

Я тоже люблю хлеб, особенно французские багеты с маслом. Не из-за клетчатки, а потому, что вкусно. Вы все очень правильно пишите, и рецепт ваш очень вкусный и красивый, только слово "цельнозерновой" там совершенно излишне, имхо

 

Не...но я и без них спокойно пашот делаю

Sent from my LG-H850 using Tapatalk

 

наташа!!!! я про насадку для мясорубки, которая начиняет колбасу. зачем отдельный девайс если есть уже в комплекте?

 

ааа, нет такой насадки )))

 

какой ужас! Муж приедет - требуй новый немедленно. Этот старый никчёмный бошевскмй готова вывезти совершенно задаром, без всяких доплат за уничтожение, просто по-дружески - чтоб глаза тебе не мозолил

 

эээээ я его юзаю )) я тока сосисочную хочу

 

Девочки-кулинарочки, а какую муку вы здесь на пельмени покупаете? Всегда брала опредлённый сорт в токо, но наш токо закрылся. Вот в раздумьях, что же брать в супермаркете.
Ну и если кто поделиться секретиками или там фирменными рецептами пельменей в голландских условиях, буду рада. Может фарш какой необычный делаете или бульон.

 

Давно не делала, но когда-то моя специализация была.
Насчет муки особенного не скажу, брала обыкновенную , но я всегда (как когда-то научили) делала тесто без яйца, а s кипяченной горячей водой. Тесто не сохнет и лепится хорошо..
Начинка: лука бы много перекрученного дать, перец соль. У тебя есть чем перекрутить?

 

ооо..я - 0 в пельменях...манты - это мое - аховская мука обычная белая