Кулинарный клуб

На самом деле все делал на глаз. На хорошую порцию на одного лапши ( полная тарелка),обычных редисок 5-6 мелко нарезанных, одна морковка натертая на терки, 2 пера лука зеленого лука ( вообще лучше молодой), имбирь тоже на терке кусок размером с большои палец ( но можно и без) Пол лемона, соя по вкусу. Кунжутного масла где то столовую ложку, рисового уксуса несколько капель. Все в салатнице смешивается.
Жена попробовав сказала что свежие шампиньоны тоже б подошли но без редиса.
Собу видел и в Плюсе. Кто не знает, японские макароны серокоричнегого цвета из гречки. Не знаю какого качества. В принципе варить как и спагетти. Как на пачке написанно
Когда совсем охлажденная, еще вкуснее.

 

да чем там искать. Маринад как маринад. На литр воды ложка соли, ложка сахара как стандарт, а там по вкусу.
Ну и укроп, чеснок, лаарушка, перец и т.д.
Помидоры разные беру, включая миники. но круглые.
Сегодня две посудомойки голландских банок для закрутки загрузила. Уся в банках, крути-не хочу
Так что помидоры таки дозакручиваю на неделях

 

Шаарушка это что? А помидоры остывшим маринадом заливаешь? А дырочки делаешь вилкой?и почему круглые?...обычно круглые это самые дешевые

 

шаарушка-это лаврушка
Помидоры заливаю горячим маринадом и в духовку для стерилизации.
Круглые почему? Ну мне надо что б тот помидор в рот и мякоть во внутрь, а шкурка снаружи бы осталась.
А сливки-левые в этом плане. Цена тут ни при чем совсем

пс дырочки не делаю

 

вернулась к истокам. Давно не делала рагу из капусты, а тут еще добавила буренкоол - очень интересно получилось, текстура изменилась и стало вкуснее.

 

Сообразила утиное рагу )) теперь знаю два рецепта

 

Возник вопрос на счет слоеного теста. Готовил "куриный пирог" по этому рецепту: http://www.jamieoliver.com/forum/viewtopic.php?pid=660035 начинка шикарная а вот с тестом проблема возникла. Купил в АН но листы оказались очень тонкими. Где купить хорошее слоеное тесто в больших листах?

Из мужских рецептов. Неделю назад варил Чаудер по этому рецепту: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2121649/simple-seafood-chowder просто и очень вкусно

 

blaaderdeeg Tante Fanny в большом листе продается. 30×40 см. использую доя штруделя такое, мне нравится.
https://www.tantefanny.nl/mijn-deegsoorten/deeg/vers-bladerdeeg/

 

я неожидано для себя открыла, что цуккини прекрасны в сыром виде в салате!!!!! до этого только жаренные/печеные кабачки ела.
сырые цуккини еще отлично подходят для маринада а-ля морковка по корейски. я их шинкую на тонкие шайбы, маринад от морковки и через 2 часа очень вкусная закуска!

 

а чем в местных реалиях заменить

320g pack fish pie mix (salmon, haddock and smoked haddock)?

 

в заморозке есть, для вока. Чаудер супер суп! я часто готовлю, для зимы самое то, очень насыщает. и разнообразие во вкусе, после ertwensoep и борща

 

а какой он с гребешками вкусный!

 

Я просто заиороженную рыбу использовал, по моему тилапию. На мой взгляд выбор рыбы не столь критичен

 

Ну сегодня я молодец. Лазанья. Тесто делала сама ))

почему фотка перевернулась @ncux , не знаешь?

 

перевернула )))

 

а я позавчера до лидла добралась для разнообразия (в соседней деревне).
какой хороший магазин вчера вечером пожарила две упаковки вешенок. Сейчас попробовала-вкуснятина
Купила knopselderij, теперь соображаю чего с ним можно сделать.
AH следующие идеи подает
Recepten met knolselderij - Allerhande - Albert Heijn
https://www.ah.nl/allerhande/recepten/R-L1383828506090/recepten-met-knolselderij
А вы с ним что-то делаете? Мне бы ваши идея почитать

 

расскажи пожалуйста как ты морковь по-корейски делаешь

--- Сообщения объединены, Jan 27, 2017, дата первого сообщения: Jan 27, 2017 ---

зай, я делала пюре - сельдерей и картофель, а еще чипсы из сельдерея, я постила здесь в прошлом году

 

Ну про пюре это первое что они говорят. У них национальное болезнь овощи с картошкой пюрировать
Ладно, завтра поищу чего интересного с ним

я тут банками соленые огурцы из польского магазина поедаю Ужас.
Чего меня по жизни на соленое да маринованное тянет хз

 

http://www.gastronom.ru/recipe/33384/sup-iz-seldereja
а вот моя закладка на будущее. Все собираюсь сделать, да руки никак не дойдут

--- Сообщения объединены, Jan 27, 2017, дата первого сообщения: Jan 27, 2017 ---

http://www.gastronom.ru/recipe/group/2716/blyuda-iz-kornya-seldereya
ну и в догонку

--- Сообщения объединены, Jan 27, 2017 ---

ну я б сказала ))) да думаю не релевантно )))

--- Сообщения объединены, Jan 27, 2017 ---

@Greta а я купила жареные шкварки )))))

 

что за жареные шкварки?
Я только позавчера uitgabakken spek купила в перерыве и стрескала. Они?( со свежевыпеченным хлебом)
(с греческим салатом. Всю неделю не хожу в столовую, сама извращаюсь с едой)