Кулинарный клуб

Сегодня сделала а-ля мясо по-французски. С сукадой ). Очень вкусно. Рецепт модифицировала, замариновав мясо в зире и чесноке, добавив слив масло и посыпав сыром.



Sent from my LG-H850 using Tapatalk

 

Вы тут такие картинки постите... А можно рецепт? Сукада - это цукаты из цитрона?.. И где такое берут?

 

и оно получилось достаточно мягким?

 

сукаделапен - говяжий. Нюшечка, мясо мягкое, хватио 50 минут при 180 градусах. Сама не ожидала.
Рецепт - 100 гр масла растопить и налить в форму.
Картофан (можно не чистить) порезать кругляшами по 0.5 см шириной, уложить слоем, посолить. Сукаду порезать тонко - 0,5-0,3 см, обвалять в смеси зиры и порезанного чеснока, уложить на картофан. И повторить картошка - мясо - картошка. Сверху посыпать сыром. В духовку на 50 минут 180 градусов. Закрыть крышкой сверху. Потом крышку открыть, чтоб сыр подрумянился. Вуа ля. Бон апети

 

А я тут открыла банку маринованных помидор из магазина открыла.
Мои таки намного вкуснее. Такие как положено на мой взгляд, ну и шкурка помидорная как положено от мякоти отстает.
Накопила на данный момент столько банок на закрутки. Подумываю, что может и еще на выходные закрутить пару банок? Я зимой помидоры маринованые, да соленые огурцы (но те из польского магазина) очень уважаю

PS И да, сюкада на ужин, правда из скороварки. Специи, лук, лаврушка и все. Воду не добавляла. Нежная-пренежная

 

ты ее целым куском покупаешь? а то я ее пока только нарезанную видела

 

резанную покупаю

--- Сообщения объединены, 12 янв 2017, дата первого сообщения: 12 янв 2017 ---

целым уцском у мароканцев видела, но не покупала

 

Обвалять и мариновать несколько часов? И зира - целые семена или молотые?

 

молотая зира, оно у меня час полежало, пока я за спиногрызами ездила

 

А вот здесь ещЁ вкусные и витаминные салатики:
http://ru.food4vita.com/zimnie_salaty/
В контраст к мясу по-французски.

 

Попробовала маринад с зирой и чесноком, понравилось. Правда, мясо в маринаде держала почти сутки, плюс там был соевый соус и другие компоненты. Мясо тоже тушила с бОльшим количеством ингредиентов.

 

)) это уже другое блюдо

--- Сообщения объединены, 14 янв 2017, дата первого сообщения: 14 янв 2017 ---

рецепт и фото бы

 

Да какой рецепт - положила, что под руку попалось
Маринад - соевый соус, чайная ложка меда, зира, чеснок, черный перец, паприка, куркума.
В чашу для микроволновки - слив. масло (меньше 100 гр.), слой картошки, потом слегка феты из банки (в оливковом масле), мясо, мелко порезанный лук, опять картошка, фета + масло от феты, мясо, лук, полила сильно разведенным в воде майонезом (больше так делать не буду, обычно кладу сметану, это я повелась на старинный советский рецепт из интернета), свежие розмарин и тимьян, смешанные с тертым сыром. Еще там хорошо смотрелась бы паприка (забыла положить) и шампиньоны (не было в холодильнике) - в следующий раз добавлю.
10 мин. в микроволновке на режиме "горячий воздух" при 205 гр., потом 30 мин. при 180 гр., потом 20 мин с плавным понижением до 150. 10 минут постояло и можно употреблять. Ничего не солила. Жидкости было многовато, сливочного масла буду класть меньше, хотя получилось вкусно.
Ну и фото - мешанина продуктов, не для кулинарных топиков, но я такое люблю

 

В русском магазине в эйндховене очень даже приличные. Выложи своих рецепт, и какой сорт берешь.

--- Сообщения объединены, 15 янв 2017, дата первого сообщения: 15 янв 2017 ---

И вообще вам надо раздел для мужчин открыть, а то все рецепты сложные какие то.
Я вот вчера салат с лапшой Соба сделал ( которая из гречки). Соба охлажденная, редис,морковь, имбирь, лук зеленый, соя, кунжутное масло, сок лимона, уксус (желательно рисовый).
Быстро и вкусно. Рекомендую. Очень по японски.

 

Я писала тут как делаю.
я покупала тоже неплохие. Эти какие-то левые попались.
Ну и это сорт сливка, может из-за этого они такие. Шкурка вообще не снимается и твердые. Мне такое не нравится

 

а можете по количеству расписать? очень рецепт мне пнравился и все ингридиенты есть. Хочу сделать, но пропорции неизвестны )) редис - восточный который? свежий?

 

а у нас сегодня блинный ужин. лениво было делать специально соленую начинку, поэтому замотала в блины сырно-колбасную нарезку. ломтик сыра, пару ломтиков колбасы, закрутить в трубочку и слегка поджарить. сыр пллавиться, колбаса румяниться, сверху острая аджика...ммм...как вкусно получилось. а детям без сыра, только колбаса и огурец, без поджаривания даже. схомячили все!
и главное все очень быстро готовиться, мин 30 на все, включая блины.

 

Интересный рецепт.
Не надо специального раздела, можно просто делиться простыми "мужскими" рецептами.

 

я бы даже сказала что данный рецепт ваще-то не простой )) не все знают лапшу соба

 

Ну где его найдешь, напиши еще раз. А сорт я имел в виду, какой ты маринуешь.