Кулинарный клуб

Предлагаю на следующей неделе сырники готовить. Раз уж о твороге заговорили
Larison, спасибо, посмотрю в нашем польском. Я там как-то бестолково там всегда брожу, что ни возьму, все неудачно. Последний раз даже маковый рулет какой-то мерзкий попался.

 

Обалденно вкусные семечки у них есть в русском отделе ,На крылечке, называются, ещё такой молочный продукт- ,Масланка,- пахта, в литровых пачках, ну и сосиски- сардельки, те, что подороже!- тоже вкусные...

 

Польский творог очень вкусный, но я не думаю, что он для сырников годится. Насколько я знаю весь польский творог в Польше продается в упаковке с жидкость (как в Голландии упаковка с моцареллой).
Тот творог, который Ларисон на фото показала - жирный. Tlusty=жирный.

 

Он разный есть- в голубой пачке и ещё в зелёной, с минимальной жирностью, я беру красный- с ним сырники вкуснее; и добавляю манную крупу, немножко! -яичко, чуть сахарку- чудные сырнички получаются..

 

Простите я не поняла какой он разный бывает по жирности или по влажности? Что по жирности разный бывает это я знаю. За четыре года жизни в Польше я не видела сухого творога. Вот так выглядит польский творог. Очень вкусный.
http://wystarczychciec.pl/lupa-serek-wiejski/

 

Не уверена, но думаю- по жирности... Лишнюю жидкость легко отцедить.А из сухого творога сырники невкусные.

 

Спорить с вами не буду. Моя мама всегда готовила нежнейшие сырники из сухого творога.

 

Да конечно! Можно приготовить из любого творога- всё на любителя...

 

а куличи никто печь не будет? я вот лет восемь подряд в России пекла. Всегда на два-три килограмма муки ставила тесто. А тут и некому и негде. Сижу, грущу.

 

А как вы ,гражданки-кулинарки, из здешнего творога сырники делаете?
Я еще их вообще никогда н делала, может тоже попробую

--- Сообщения объединены, Apr 29, 2016, дата первого сообщения: Apr 29, 2016 ---

Пекут, пекут. Мы тут рецепты в прошлом году обсуждали.
Моими куличами можно было кого убить

 

Охота была заморачиваться! Покупаю подходящую выпечку, покрываю сахарной глазурью, посыпаю разноцветной посыпкой- вот вам и кулич! Процесс приготовления моих сырников я уже выше описала, рецептуру к сожалению дать не могу- всё на глазок и чутьё... Вот сейчас как раз смотрю ОРТ по телеку, передача ,Контрольная закупка, как раз о твороге, и рецептики такие пасхальные вкуснючие дают- посмотрите, интересно!

 

Вот и научишься.
В принципе, рецепт у меня тот же : творог+яйцо+сахар ванильный+манка. Иногда изюмчику добавляю. Последний раз дочка(она у меня тоже любительница готовить) добавила цукаты. Получилось вкусно, но как по мне так очень сладко.

 

очень охота. Домашние куличи и покупная булка, это как небо и земля.

Вот нашла я фоточки много годичной давности. В каких объемах я это обычно делала. Но тут мне досталась такая неудачная духовка, что я не уверена, что все пропечется. И моего верного миксера бош со мной рядом нет((( Сижу, грущу, перебираю фото.

На фото куличи двух разных лет, с годами моя глазурь становилась несколько белее)))
п.с. ведерко на фото в 12 литров)))

Spoiler: фото

 

А как манка по-голландски называется?
и что с пропорциями?

 

Манка оч.вкусная , мелкая,в польском есть, пропорции в инете...

 

Griesmeel - голландская манка намного вкуснее польской или украинской. Продается в AH, Jumbo, Dekamarkt

 

View attachment 3173

Мне больше нравится польская, а украинские продукты я ваще никогда не покупаю- имела печальный опыт в виде гнилых семечек и гречки с мышиным, простите, помётом...

 

Еще как пекут. Вот у меня два красавца на подходе, ждут когда их наконец-то посядят в духовку. Я пеку для соседей, в детский сад воспитателям, коллеге в качестве подарка (мы идем в гости), для приходящей женщины волонтера, которая читает на голландском дочке. Как минимум 6 куличей мне надо. А формы две. Вот и разбила процесс на два дня.

 

А я люблю украинские разносолы. Я их раньше в турецком магазине покупала, но он закрылся.

А вообще меня удивляет ностальгия по продуктам с родины. В Голландии достаточно различных продуктов, которые с гордостью заменяю наши отечественные.

Все украинское, русское, польское привозится сюла полулегально и условия перевозки не очень.
Был у нас польский магазинчик одного голландского предпринимателя. Видела каким грузовиком без холодильной установки они возили польские колбасы, сыры и молочку. Я там ничего кроме гречки не решалась купить.

 

то есть, если один производитель напортачил, то целая страна в ответе ?