Кулинарный клуб

Вспомнила рецепт с редиской.

Холодный суп
Список необходимых продуктов:
Маринованная свекла - 350 гр, когда суп уже был готов, подумалось что можно было и 2 таких банки на эту порцию супа.
1/2 огурца
Редиска 300-400 граммов
Зелень (лук, петрушка, укроп, кинза) по вкусу

1 литр натурального йогурта (лучше кефира, или простокваши если знаете где брать. Я пока еще не очень ориентируюсь где и что)
Вода кипяченая, холодная 600 мл-1 литр,
1 ч.л. горчицы
2-3 ч.л. сахара
Соль по вкусу

Нарезаем огурец и редиску, выкладываем свеклу из банки вместе с маринадом, добавляем зелень. Заливаем йогуртом и водой.
Если есть кефир то можно только его, мой муж предпочитает именно такой вавриант.
Добавляем горчицу, сахар, соль.
Перемешиваем, даем настоятся пару часов, и наш суп готов!
Подаем с вареным вкрутую яйцом и вареным/запеченым картофелем.


Существует миллионы вариантов этого супа, можно заменить свеклу консервированным щавелем из банки, можно добавить томаты, можно картофель и яйцо покрошить в суп вместе с овощами,
некоторые любят добавить в такой суп вареной колбасы. Но мой любимый именно такой вот простой вариант.

Bon appétit!

 

Zee, отличный супчик ! Легкий и полезный. И цвет замечательный. Я не большой любитель холодных супов, но этот заинтриговал. Только я думаю, что такой супчик (как и все холодные) летом хорошо пойдет,а сейчас не совсем в тему будет. Вобщем, отложила рецепт на лето.

 

Миледи, да конечно он такой очень летний,
но мы соскучившись за почти год по нему умяли быстро )) \

 

Картофель с курицей, грибами и редиской.

Куриное филе кусочками+ чеснок замариновать в соевом соусе, минут двадцать-тридцать вполне достаточно. Картофель нарезать (полу)кружочками. Обжарить курицу и картофель в небольшом количестве подсолнечного масла.
Отдельно обжарить грибы. Я брала kastanje chаmpignons. Непосредственно перед подачей на стол добавляем редиску, зеленый лук и укроп.

* Оригинальный рецепт из журнала Алберт Хайна, где он называется картофельным салатом.
* В оригинале рекомендуется еще заправку honing-mosterd добавить. Мне это показалось совсем уж лишним, поэтому оставила все как есть, без всяких дополнительных майонезов.
* Мужу делала микс с курицей и грибами(на фото), себе вегетарианский вариант только с грибами.
* Понравилось сочетание мягких ингридиентов(картофель, курица\грибы) с хрустящими(редиска, лук).
* Прекрасный вариант не очень плотного ужина. Думаю еще поэксперементировать со свежими ингридиентами.

 

а можете поделиться рецептиком как готовить баклажаны? я вот как-то ну совсем не умею их готовить, а есть -это с большим удовольствием
сейчас вроде как раз молоденьких, нового урожая продают

 

В гугле миллион рецептов на любой вкус...

 

было на предыдущих страницах. завтра опять свой заделаю. вкусно.

 

@Elena Sotnikova http://rassvet.com/forum/index.php?threads/ljubim-gotovit-i-delimsja-receptami.16759/ там несколько рецептов баклажан ))) мням

--- Сообщения объединены, 27 апр 2016, дата первого сообщения: 27 апр 2016 ---

Ребят, я с редиской подзадержусь (( в московии пока, а тут че-та как-та не готовится ))) приеду 7го и приготовлю дома! Честное пионерское!

 

По редиске.. я даже не знаю, что придумать. Я люблю наш классический салат с ней, но не писать же его тут?

А пока сейчас пойду вешенки в сметане, салат из редьки, карбонаду, и картошку (с маслом и укропом) поглощать. До субботы поищу чего интересного из редиски. Там курица в мешке для запекания уже в холодильнике стоит, салатик какой новый самое то будет. Еще б сообразить какой вкусный по рецептам...

 

@Greta все готовят салаты по-разному, напишите как вы это делаете с редиской

 

ой спасибо Наталья. я что-то невнимательно видимо посмотрела, тут две темы оказывается то есть по баклажанам туда писать? ну если вопрос возникнет спрашиваю на всякий случай, чтобы уж не нарушать правила

 

я не знаю )) здесь мы гоовим из продукта , который выбрали. Наверное все же лучше про баклажаны там, абы о них там речь )))

 

Да обыкновенно. Редиска, зеленый лук, вареное вкрутую яйцо, огурцы, салат (или капуста spitskool), специи, сметана. Правда с карустой (а не салатом) лучше майонез.

 

Во! А я делаю без яйца и майонеза-сметаны. Сделаю как вы. Спасибо

 

Как по мне, то еще вкуснее с местным творогом и без всяких сметан.
1 упаковку нарезаных листьев салата(сборная), 2 яйца, огурцы (я беру маленькие "коктельные"), зеленый лук, пучок редиски, свежая зелень и пачка 200 грамм творога. Все смешать, добавить по вкусу соль. Быстро и вкусно

 

а вы это для себя делаете или мужиков приваживаете?

 

А какой творог берешь ? Я вот в основном в качестве творога в голландских реалиях Hüttenkäse беру, но может и другое что стОит попробовать.

Это чтобы мужики не убежали, ненадежный, понимаете ли, народ, если не кормить сбежать норовят.

 

пардон, ошиблась, вы женщин приваживаете

 

его и беру. В последний раз зацепила еще творог, что рядом лежал. Название не помню.
теперь пачка творога из русского магазина еще есть. Тот творог мне в прошлый раз чего-то не зашел. Наверное отвыкла

 

Оч. Вкусный творог есть в польских магазинах, в круглой мягкой упаковке, крупнозернистый со сливочнам вкусом.