Любим готовить и делимся рецептами

Ребята, а давайте делиться рецептами. Я почитала топы и не нашла конкретно про еду. Есть рецепты внутри некоторых топиков. Я люблю готовить, это, можно сказать, мое хобби. И было бы очень познавательно узнать о национальных кухнях и семейных рецептах. Мне кажется не только мне это интересно. Как пример делюсь ниже свои семейным рецептом )))

 

Дано:
баклажаны,
яйца,
чеснок,
помидоры,
укроп.
Действия:
Режем баклажаны поперек, толщина - пару миллиметров, у кого как получится
Яйца взбиваем,
Обмакиваем баклажаны в яйце и обжариваем до золотистой корочки
Помидоры трем на терке или перемалываем до однородной конситенции в блендере
Давим чеснок по вкусу, режем укроп и чуть соли в перемолотые помидоры.
Берем чашку с высокими бортами и укладываем слоями: баклажаны, соус
Посыпаем сверху чем-нибудь красивым и вуа ля
Хорошо с картошкой вареной ))
можно есть и горячим и холодным.

Приятного!

 

Cаша, этого я и добивалась!! Делиться рецептами! Каждый готовит по-своему и это интересно и может разнообразить домашнюю еду ))

--- Сообщения объединены, 18 мар 2016, дата первого сообщения: 18 мар 2016 ---

Да, и, действительно, чем тоньше, тем вкуснее. Соус пропитывает насквозь баклажаны и мням ))

--- Сообщения объединены, 18 мар 2016 ---

@SashaZ вопрос: блюдо не сладкое? я не большой любитель китайской еды. мне все сладким кажется. хочу сделать, обожаю баклажаны.

 

@SashaZ было барбекю и этим устройством что-то муж делал ) не помню что, но с едой точно связано

--- Сообщения объединены, 18 мар 2016, дата первого сообщения: 18 мар 2016 ---

@SashaZ повеселили )) рецепты лучше в студию

 

Яйца хороши к кабачкам (с чесноком) с баклажанами не пробовала и чет представить себе не могу Может надо попробовать
С синенькими очень много рецептов на самом деле. Там и жареные и тушеные и икра из них.
два супер простых:
Обжарить синие до готовности (нарезанные кружками), сложить в емкость (типа вашей на фотке). Пожарить нарезанный кольцами лук (до полуготовности. Не до золотистого цвета!), добавить нарезанные на 4-ть помидоры, специи и чеснок. Протушить и залить смесью баклажаны. Можно и без чеснока. Дать настояться.
Второй. Синенькие вдоль тонкими пластами нарезать. Обжарить до готовности на подсолнечном масле с двух сторон. Отложить. Смешать с майонезом мелко выдавленный чеснок и специи. Отдельно помидоры разрезать (мелкие из здешнего магазина идеальны). Промазать баклажаны смесью чеснока с майо и завернуть в него помидор. Этакий рулончик получится. Оставить на пару часов, чтобы пропиталось.

Не знаю нужна ли тут такая ветка, но радостно подхватила. Хотя таки пора на диету. Может та по диете более актуальна?

 

Форум превращается в какой-то женский))) Рецепты, школы, мамочки - мне нравится
Вот тут (многие точно знают про сайт) хорошие рецепты, вкусненькие.
Про национальные (местные) блюда - мне нравится журналы Allerhande листать, и их коробку мы пробовали: ради одного блюда надо перепачкать разной посуды кучу, но получается из разряда "я такое раньше не готовила и вряд ли бы сама такое выбрала, но леккер!"

 

А он что, был мужской? Вроде бы равноправие в стране ( и кто сказал, что готовка/рецепты женкое дело?)
Форум как форум, какие темы интересны, те и обсуждаются. Всплесками.
На одних и тех же вопросах новичков о тысячу раз перетертых вопросах тоже искомину можно набить

 

@эЛЕоНоркА у сайта название - "центр общения в nl" )) лучше общаться на бытовые темы, чем ругаться ))

 

ребят!! может кто восточные блюда знает? очень хочу научиться, долма, корейские салаты..

 

ой, а еще хочу правильно использовать пастернак , мне кажется он очень вкусный

 

С пастернаком я дитю делаю рагу из кор неплодов:

Отправлено с моего SM-A500FU через Tapatalk

 

Я сдуру лайкнул в фэйсбуке два сообщества: giallozafferano.it и lacucinaitaliana.it и теперь моя новостная лента - сполошной и нескончаемый поток рецептов. Вроде и выкинуть надо, а с другой стороны - жалко. Ведь там всё вкусно и красиво, плюс это источник моего нечастого кулинарного вдохновения (если удается найти подходящие продукты).

 

Рецепт слямзен у Джейми Оливера (основа рецепта), но уже семейный, в смысле горячо любимый в семье:
blikje mais+ doosje Hüttenkäse + 2 яйца+ соль.перец по вкусу+ 5-6 ст.ложек муки. Добавляем остатки овощей еще имеющихся в доме. Я делала с tauge, сладким перцем, тертой морковкой, кабачками, тыквой. Овощи лучше порезать помельче и хорошо все перемешать. Выпекать как оладушки. Очень рекомендую как воскресный завтрак.

 

пастернак не ела, но осуждаю

 

а почему?

 

это шутка юмора такая
гуглить пастернака не читал, но осуждаю

 

OFF

читаю

 

Ребзя, могу еще поделиться небольшим хорошим рецептиком - свои открытием:
Дано:
- свиные ребрышки,
- мускатный орех молотый,
- кардамон,
- перец чили молотый,
- соль,
- черный перец горошком,
- лаврушка,
- cельдерей,
- морковь,
- лук

Процесс:
мажу противень маслом растительным и укладываю в него сельдерей палками, сколько поместится на один слой, морковь, порезанную вдоль, пару штук, лук, порезанный кольцами, пару штук. Туда же лаврушку пару листиков и 6-7 горошин перца.
Ребрышки обмазываем смесью из ореха, кардамона, чили, соли. В зависимости от количества ребер - я - по чайной ложке каждого, соль по вкусу.
Ребра укладываем сверху овощей. Накрываем фольгой и в духовку на 2.5 часа при температуре 160 градусов.
Еще можно к овощам добавить брюссельскую капусту.

--- Сообщения объединены, 21 мар 2016, дата первого сообщения: 21 мар 2016 ---

на картинке не сильно обмазаны ребра, т.к. готовила детям))