Кулинарный клуб

Зай ну супер, рецептиком швырнись плиз

 

тесто то, что ты на хот доги используешь (кто не знает то вот этот суперский рецепт https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18396.0 ) начинка -фарш смешанный прожарить с луком и чесноком и специями по вкусу, затем провернуть в мясорубке или измельчить в фуд процессоре. добавить яйцо. налепить пирожков. все!

 

спасибище

 

усложню вопрос, как эта начинка делалась?

 

фарш прожарить с луком, потом перемолоть в фуд процессоре (пропустить через мясорубку), добавить яйцо для склейки. слепить колбаски. обернуть колбаски тестом. выпекать.

 

@Zee сделала гуако-хуммус по вашей схеме. единственые два но! там не указана соль и я еще добавила воды, чтоб не такой густой был. Вкусно.мням

--- Сообщения объединены, Apr 8, 2017, дата первого сообщения: Apr 8, 2017 ---

у меня сегодня барбекю, вот и испробую на людях ))

 

@Natalya Shevchenko рада что понравилось!
P.S Я тоже добавляла соль и воду

 

Хочу попробовать в этом году испечь кулич на Пасху. Поделитесь, пожалуйста, рецептом хорошим, если кто знает! Буду очень признательна)))

 

БЕЛЯШИ : ПОПРОБУЙТЕ - НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ !!!
Эти беляши - это что-то особенное, очень вкусное тесто!!!
1кг. муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать
ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можно всунуть руки.
Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.
При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.
Во время поста я делала тесто совсем без яиц - изменился только цвет теста а никак не качество.
Начинка может быть любая. Я , например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или жареными шампиньонами. Дети любят с яблоком и корицей...
Уверяю, что если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.
Я оставляла для эксперимента на несколько дней в холодильнике - не черствеют.Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.
Приятного аппетита !!!
Тающие во рту пирожки
1 пачку творога ( 250 г ),
2 яйца,
1 ч.л.соли,
1 ст.л.сахара,
2-3ст.л.сметаны,
2 ст.л. раст. масла,
1/2 ч.л. соды ( погасить )
- все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой.
Испечь во фритюре. На сегодня - картошка + обжаренный лук, а у вас? Пирожки просто тают во рту!

 

Соды или разрыхлителя. В Голландии внезапно продают и то и то.

 

Всегда думала, что беляши- это жареные пирожки с мясом из дрожжевого теста.
А там оказывается разные варианты есть:
http://kedem.ru/schoolcook/basis/testo-dlya-belyashey/

 

совершенно верно.

 

я пеку во по этому рецепту. он непростой. но за счет долгого выбраживания (ночь в прохладном месте ) вкус очень правильный.
я обычно замешиваю на 500гр. муки . опару вручную, а вот основное тесо в хлебопечке. потом разделяю на 2 части и оставляю подходить в куличной форме на 16см. получаются 2 высоких кулича.

https://hlebopechka.ru/?option=com_smf&Itemid=126&topic=9679.0

 

где бы форму куличную взять

 

у меня вот эти, на 16cm , для куличей идеально. средний размер получаются. у них есть еще на 12 см.
http://www.deleukstetaartenshop.nl/...lBVuQ8t4YzDCpHZtkrn0LS5E0zfK_BIWPUaApl98P8HAQ

 

Захотелось тушенки..)))) реально, российской (советской), есть здесь такое чудо вкусное?

 

Наташ, та тушёнка, которой тебе захотелось /куски мяса/ давно почила в бозе, далёком совецком прошлом; её нет нигде. Ее, кстати, несложно приготовить/ есть в инете/

 

Зай....щас все разрушила ((( все надежды (((

 

Дерзай, готовь!

 

вот не поверишь, захотелось магазинной отравиться )) ладно, потерплю до июля и попрошу маму привезти ))