Кулинарный клуб

спасибо учту

--- Сообщения объединены, Sep 13, 2017, дата первого сообщения: Sep 13, 2017 ---

народ, выручайте, просыпайтесь!
Хочу молоки..жуть как..это дело здесть можно купить?

 

вот куда с темой идти в кулинарию или в экономию. Но если не выговорюсь, то меня на сотню маленьких нюш разорвет.
Шож такая рыба дорогая на рынках. Свежая да, наверно даже не морозили, филе. Но блин в два раза дороже хорошей говядины. Ну за чтоооо полкило камбалячего филе стоит 12 евро. Ну ладно лосось, но камбала. Обычно в лидл хожу, там мороженная сильно дешевле. Но вот ехала мимо рынка (он всегда по вторникам в центре, а я всегда там еду после школы) и возжелалось мне рыбы прямо щас. Но 24 евро за кило, аааааа. 29 рибай стоит, так его аж из южной америки везут, каждую корову как родную. А тут рыбы в море наловить.
Но все равно у меня сегодня камбала жареная с пюрешкой.

 

это да..согласная с тобой..главное молодец, не пожадничала и купила ))горжусь!

--- Сообщения объединены, Sep 19, 2017, дата первого сообщения: Sep 19, 2017 ---

а фоточку кинь..

 

а зачем брать филе? тем более камбалы, которая филеруется на раз-два:



ps: кстати, а зачем филеровать камбалу, имхо там достаточно отрезать голову (она сразу с кишками отделяется) и плавники по краям, оставшееся полуфиле (на кости) готовится идеально

 

какой-то странный рынок. Филе в Алберт Хейн стоит 16 евро за кило, в рыбном магазине можно за 10-11 евро за кило купить, а на рынке 24?
@nusho4ka ,забыла спросить совсем: она хоть вкусная была? Или за те деньги не очень?

 

Тут мне кажется важно не забывать, что камбала камбале камбала
Вот например, крестьянский Бот от 3-х евро, Бриль и Тюрбо по 20, а морской язык 20-40 за кг в зависимости от размера. Это за рыбу с головами и костями.
Дикий капитализьм, так сказать

ПС по мне, морской язык намного более приятен в кулинарном смысле нежели лосось

 

Для любителей рыбы (особенно для любителей скидок на рыбу ) нужно обзавестись карточками Makro и Sligro. Там (особенно в Makro) часто бывают хорошие цены на рыбу и морепродукты. Пример: в прошлую пятницу брали в Макро свежайшее и нежнейшее филе лосося по 9,95/кг. Вижу, что еще неделю предлагают Scholfilet - 20 евро за 3 кг. Ну и помимо рыбы есть куча разных скидок.

 

Не завоются скидки. Я их и на хлеб приманивала и на пирожки, в они никак.

--- Сообщения объединены, Sep 20, 2017, дата первого сообщения: Sep 20, 2017 ---

Вот ровно такая как я в лидле мороженную беру. Ну разве что размер был побольше. А так рыба рыбой. Сегодня ещё доедать будем. Как то её на два раза вышло.

 

йодом не пахла? я люблю камбалу, но иногда она жуть как йодом воняет

 

Вот в америках прикупил очередной Лодж, чугунный гриль. (сыкономил евро 20). Классная вещь. Очень рекомендую. Что, нравится, что практически не надо масло. Можно ставить в печку. Ну и по моему вкуснее получается (хотя может и придумываю). Ну и эстетичней. Вообщем погрилил всякую рыбу, стейки, бараньи котлеты, овощи...Кстати, кто знает продают ли у нас Рыбу-меч? Стейк очень понравился

 

есть zwaardvis
http://www.schmidtzeevis.nl/webwinkel/index.php?zoek=1

какаое-то время назад я публиковала свою памятку по рыбам, поройся в теме

--- Сообщения объединены, Sep 20, 2017, дата первого сообщения: Sep 20, 2017 ---

а теперь расскажи как ты его готовил, я на своем электрогриле сделаю

 

Спасибо что напомнила
Готовил супер просто. Посолил, поперчил, посыпал сухим розмарином чуток, маслом оливковым гриль смазал и на гриль положил.
На одной стороне минуты 2-3 на другой столько же и все

 

внутри был сыроват, как лосось, да?

 

Да нет. Уже готовый. Но я бы не сказал что сухой. Можно и меньше, тогда сыроватым будет. Все ж вообще от толщины зависит. Я и сашими из рыбы меч люблю. Так что можно вообще как и лосося до небольшой корочки обжарить и все

--- Сообщения объединены, Sep 20, 2017, дата первого сообщения: Sep 20, 2017 ---

Офигеть, 37 евро за кило меча. Я в штатах за 5 евро пол кило купил...что там дешево так это мясо и рыба

 

Так, товарищи евреи, ну ка быром рецепты кидайте свои новогодние. С новым годом вас, я так полагаю (с) @valeria

 

И бывают интересные и очень вкусные catches of the day.

Первый кусочек был мой.

 

господи, как это развидеть? Меня аж затошнило

 

аааааа....клааааассс!

 

палтус? вкуснятина! да еще и так дешево (для такой рыбы)

 

хочу пожалиться, товарисчи! Две печальки за один день ((
1. Сломала форму для лазаньи ((( пыталась открыть ее замок и рванула (((
2. Купила авокадо, как всегда на диете и мне вот положено его есть. Я к нему даже уже привыкла в сочетании с рукколой. Но! купила онлайн в ахе целое кило, а оно жесткое...незрелое...вот знаю, что остальные фрукты (например персики) могут дозреть, лежа в теплом месте. А возможно ли такое с авокадо???