Кулинарный клуб

Наташ я тебе в одноклассниках ссылку на таааакую куриную вкуснотень скинула! - я просто подсела на неё/ попробуй , не пожалеешь! У меня не получилось сюда скинуть, может ты попробуешь, хочется всех порадовать.

 

https://ok.ru/video/2124256709207

--- Сообщения объединены, 21 окт 2020, дата первого сообщения: 21 окт 2020 ---

он и на ютьюбе есть, рецепт этот. Я потом посмотрю, пока работаю.

 

Затраты копеешные, минимум возни, блюдо восхитительное получается! Из личного опыта- поплотней закручивать концы фольги,у меня в первый раз весь бульон вытек в воду, суховато получилось. Можно фантазировать с начинкой- чернослив, бекон,грибы, сыр, изюм,зелень,семечки или орехи.Это клёво- превратить дешёвенький продукт в деликатес.

 

Очень интересно.
А зачем в самом начале куренные окорочка вымешивают в крахмала? Что это даёт?

 

я вот начало захватила и увидела, что в чем-то мешают...подумала в муке..тоже стало интересно зачем потом смывать

 

Думаю крахмал тут выполняет функцию мыла.Я не вымешивала, просто сполоснула,окорочка из суперов чистые и беленькие.

 

вот сидишь на удаленке и жизнь превращается бесконечно перемещение между кухней и рабочим столом.

Баклажаны ленивые по-маминому рецепту. Подготовка - быстро, готовка - доп усилий не требуется

 

вкусно выглядит! давай рецепт!

 

присоединяюсь рецепт в студию пожалуйста

 

Пока Наташа работает я рецептом грузинской подруги поделюсь:
Баклажаны надрезать вдоль на несколько частей, не разрезая до конца. Я делаю два надреза, если большие баклажаны
Затем отвариваем в соленой воде, 15 минут будет достаточно.
Даём им остыть
Зелень и чеснок измельчаем. Зелень: сельдерей листья, петрушка, киндза, укроп
Перчик тоненько порезать
Если нет зелени сельдерея, можно использовать и стебли, змельчить в блендере или мясорубке
(Сельдерей в Грузии используют вместо уксуса
И с ним действительно вкуснее
Я его кладу во все соления)
Можно ещё натереть одну морковь на терку
Смешать зелень, чеснок, перец, морковь добавить соль. Перемещать и этой смесью начинить баклажаны
Сложить начинённые баклажаны в ёмкость, перекладывая из порезанными вдоль стеблями сельдерея, залить водой подсоленной, придавить гнетом
И подождать пару дней.
Сельдерей можно вместе с баклажанами отварить и этой водой залить начинённые баклажаны
Только подсолить не забудь
Сельдерей можно тоже есть.

вкусно очень. У меня ленивые получились (я полосатые брала, с тонкой кожей), у подруги красавцы (она из синеньких делала), но не такие вкусные - надо подольше варить.

 

Значицца так

Баклажаны порезать четвертинами ( были большие, порезала пополам и четвертинами)
Лук, морковь -- полукольцами
перец, помидоры - тоже такими полукольцами
В казанок наливаем немного масла и укладываем
лук
морковь,
баклажаны,
перец, помидоры
присолили, чеснок, закипит и на мелкий огонь (можно чуть!!! именно чуть воды) и пусть 45-час тушится...вкуснота невообразимая
Я добавила еще укроп в конце

Мама такие баклажаны в банки крутила

 

Так это практически рататуй

 

Сельдерей хорошая душистая приправа,но только НЕ вместо уксуса, который даёт кислину и выполняет роль консерванта.

 

это прктически грузинский аджапсандал, только вместо картошки морковка, не уверена что здесь вода нужна,все овощи сочные /чеснок, хмели- сунели и много зелени я кладу в самом конце, иначе аромат испаряется. А в остальном это очень вкусно, я , грешным делом , иной раз и мясо кладу в это блюдо. Летом хорошо идёт, т.к.можно холодным есть. К нему я делаю соус из йогурта или сметаны,с чесноком и зеленью.

 

Мы со Светой накопали по ведру баклажанов и помидоров! Всё, уходим в астрал!

 

я тоже удивилась, но сохранила рецепт в первозданном виде. Сельдерей (стебли) просто проварила вместе с баклажанами, уксус не использовала) - квашенные же, зачем им там кислота. Хранила в холодильнике.

 

Всё верно, при квашении уксус не используется,он препятствует брожению; сельдерей можно и не варить, если стебли не ' деревянные'.

 

Стейчик и баклажановая икра муженьку


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

 

Свезло муженьку!

 

селёдочку нашу, православную, засолил вместе с ништяками.. селёдочку с маслицем и лучком в холодильник, ништяки щас "оформлю"..