Кулинарный клуб

https://brotgost.blogspot.com/2017/08/iii.html?m=1

там много всяких извращенй вариантов, самая доходчивая это номер 4.

 

там собственно весь канал про нее. Но вот тут кажется немного подробнее. плюс у него под каждым видео ссылка на блог, где он опять расписывает как выводить. Основная сложность найти чтото что держит температуру 40 градусов долгое время. У меня это мультиварка.

--- Сообщения объединены, May 5, 2020, дата первого сообщения: May 5, 2020 ---

не не, ты печешь на спелом тесте. Там конечно тоже есть молочно кислые бактерии. Но это немного другое. Ты все же соберись и попробуй вывести

 

Вечером будут малосольные комкомеры

 

всем кому не хватает привычного запаха хлеба. кмкз проявила себя просто блестяще. Вчера добавляла его в готовую хлебную смесь и сомневалась, а вдруг такой заманчивый запах это от самой готовой смеси. Хотя это была вторая половинка пакета и в предыдущий раз все было довольно банально. А тут пахло как в хлебной лавке. Поэтому сегодня поставила эксперимент. Пекла просто из муки. Рецепт украинского хлеба взяла с канала на ютюбе. Хлеб очень ржаной. 4 части ржаной муки и только 1 часть пшеничной. Еще соль и вода. Общее время выбраживания 5 часов. В 8 утра все замесила, в 2 часа дня уже отгоняла желающих от горячего хлебушка. И да, тот же самый хлебный запах. Затестивший хлеб муж сказал, что очень похож на хлеб его молодости. У нас это идеал хлеба. Дарницкий киевский начала 90х. Ну и конечно керамическая форма, в которой корочка получается просто бомбическая.

 

Паляницу у вас муж не просит ? Самый любимый хлеб из прошлого.

 

не просит, но такой рецепт на канале я видела. Просто я ее никогда не пробовала, сравнить не с чем. Да что там, я это слово так и не научилась правильно произносить на украинском. А муж, кстати, может.

 

Утверждается также, что русские не могут правильно выговорить украинское слово «паляниця». И именно по нему махновцы и бандеровцы вычисляли «комуняк».
https://ibigdan.livejournal.com/12584705.html

И произносится как Ы и на него падает ударение.

 

да знаю я как оно произносится, а выговорить не могу. Муж может, а я никак. Хотя и прожила всю жизнь рядом с Украиной и имею фрикативное Г. Кстати, в Голландии в тесте для шпионов были слова schep, Scheveningen и другие слова на sche

 

А « Миска вареників з картоплєю та шкварками, змащених салом» можешь сказать? (По ссылке выше)
Значит забей на ту паляницю
То тест для немецких шпионов был, я совершенно без проблем тебе Scheveningen скажу без акцента

 

ты и паляница скажешь.
Мы про немецких шпионов и говорили. Там по ссылке про них было.

--- Сообщения объединены, May 6, 2020, дата первого сообщения: May 6, 2020 ---

А забить не могу. Мне ее теперь надо спечь и желательно дать кому-то на затест. Муж говорит, что такое он не ел, почему-то.

 

Эта фраза хороша для эксперимента Павлова, заменяет подачу светового сигнала.

 

Шли нам с Lukas, мы съедим заценим тебе

 

ты думаешь почтой за один день дойдет?

 

Может (да, а может и нет)
Черт. У меня от твоих картинок с хлебом у самой уже слюни потекли)))

 

Конфеты есть - бешеная пчелка )))) но вот в украинском варианте звучит лучше - шалена бджилка ))) моя любимая фраза


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

Девушки, кто выпечкой хлеба увлекается. А нет ли у вас проверенного рецепта ячменного хлеба?
А то, все, что я пробовала делать по интернет рецептам, оказалось, мягко говоря, не то.

 

я так, от скуки в карантине и потому что новая духовка. Поэтому про такой хлеб даже не слышала.

 

Разводить, разводить и еще раз разводить. КМКЗ моя новая любовь. Вчера был украински. Сегодня дарницкий на сухарики. Сыну очень понравились ржаные сухарики с оливковым маслом, чесночной пудрой и солью. В результате опять мое семейство сожрало полбуханки. На фото результат варварских действий некоторых безответственных членов семьи. Там остатки вчерашнего украинского и сегодняшний новый уже на кмкз. До этого я его пару раз на закваске делала. Семья сказала нормально. А в этот раз все согласились что да, это он дарницкий. Правда муж, который 20 лет выносил мне мозг историями про тот самый Дарницкий из Киева, попробовав оба заявил что возможно это был Украинский из Киева. Вот и верь после этого людям.

 

Квас не делаешь?
Я тут две бутылки готового выдула и надо сделать из пачки, никогда не делала, залезла в инет, а там про те сухарики ржаные вспоминают для кваса

 

из немецкого оберландера подсушенного в духовке до коричневой корочки получается божественный квас.... и не надо заморачиваться с закваской. из одной пачки получается 3 раза по 3 литра