Кулинарный клуб

на вкус - кипяченое молоко.

 

Гляньте на карте Malinka BV, еще Groszek есть. А тот самый творог, я так подозреваю, в зеленой пачке poltlysty

 

Она знает, что в польском есть хороший творог, ей далеко ехать, а сырничков охота!

 

я тоже готовила на темпированном пирожки. хорошо получились, тесто намного быстрее поднялось и более воздушое, да. темпировала сама- в мультиварке на режиме подогрев час где-то.
а УП молоко может же стоять месяц в холодильнике. вот как раз на 2-3 замеса.

 

а я вчера готовила карпа на гриле. рыбина на 2 кг. разморозила, замариновала/обтерла смесью чеснок с солью и черн. перцем. внутрь пучек петрушки и свежий розмарин. лимон. и полтора часа на газовом гриле с деревянной щепой при температуре от 120 до 200х гр. первый час 120, потом 200. красота получилась! очень вкусно и аромат от щепы тонкий... фото есть, но не художественное (. из неожидкнностей- карп, оказывается, жирная рыба... в общем замороженые карпы из нашего местного польского очень даже ничего для запекания.

 

фоту кинь и как по-местному карп будет?

--- Сообщения объединены, 24 фев 2018, дата первого сообщения: 24 фев 2018 ---

слушайте, народ...я вот молочку не ем и не пью...а дети молоко с хлопьями пьют и муж просто так может...так у меня это пастеризованное молоко - упаковка - 6 литров еле хватает на неделю...при чем пыталась другое купить, так они перестали хлопья есть ))))
@nusho4ka Зай, это по поводу коммента, что тебе оно не нра...сижу и кубатурю )))

 

Еще вопрос! Кто-нибудь готовил конфи? Лосось или утиные ножки?

 

слушай, а тебе не жирно? там же мясо в жире готовится.... ты пробовала конфи раньше?

 

не пробовала, но очень наслышана об этой технике и всегда хотела сделать...мне-то канеш жирно )) учитывая отсутствие желчного....но очень хочу...вот и спрашиваю совета бывалых

 

ну тогда попробуй сперва из ах, может не понравится
https://www.ah.nl/producten/product/wi238060/le-petit-marmiton-cuisses-de-canard-maigre-confites

 

делаешь что? ... в воронеже такого выражения не было))))

 

заййййй...ну ты че....приготовленное самой или покупное...даже пробовать не буду..100% уверена, что плохо

--- Сообщения объединены, 24 фев 2018, дата первого сообщения: 24 фев 2018 ---

кубатурю - думаю/размышляю

 

супер салат - ловите

https://www.restoran.ru/content/new...lat-ot-shef-povara-restorana-real-food-grill/

 

а цукини не великоваты (по степени зрелости) ли?

 

я местные резала - норм...покупала в ахе

 

нафкусицвет.

 

апсалютна согласна!!! моя любимая фраза, если начинают спорить )))

 

очень понравилось в статье про кукси -

Уникальность русского народа состоит в способности легко вносить в свою жизнь все новое и неизведанное. Особенно это касается пристрастий в еде. В рационе россиян можно встретить блюда самых разных национальностей: от близких по духу до несколько экзотических.

 

А щчи- наше всё...

 

я ела устриц у шмидт и из макро, в ахе не видела и не брала

--- Сообщения объединены, 27 фев 2018, дата первого сообщения: 27 фев 2018 ---

Костя, я нас сюда переместила (типа) )))) тема устриц очень интересна...я их обожаю