Кулинарный клуб

посмотрела на цену и подозреваю, что в этих продуктах такие же truffels как те черные грузди, что мной в грибной ветке показаны, нет?

--- Сообщения объединены, Nov 20, 2019, дата первого сообщения: Nov 20, 2019 ---

https://www.dutchtruffle.com/c-128549/verse-truffel-bestellen/
Я писала шо как швыню заведу, то пойдем искать.
Швыня есть, осталось найти места

 

У трюфеля очень концентрированный вкус, его кладут совсем чуть-чуть, как приправу, а не чтобы наесться.

 

как вода без газа в бутылках.
ПС Если вы считаете, что аромат ваших грибов теряется в запахе лука, чеснока или других специй, посыпьте еду трюфелем.

 

у вас не было потребности сделать пирог с начинкой из мускатных орехов? 100 евро килограмм, однако, и вряд ли вкуснее лесных...

 

от трюфелей там черные точки и аромат идентичный натуральному.
вот маслята сушеные, тоже не даром за кг.

 

Да я мускат и как специю использую только в паре блюд и нам вполне баночки за 4 евро уже который год хватает.
И какая разница, что кг аж 100 евро стоит. Я б трюфель как специю б добавил, если б он разумно стоил, а платить десятки евро за грибную специю которую максимум неделю хранить можно. Точно не для меня

 

долго и прекрасно хранится в морозилке, в твёрдомороженом виде идеально подходит к тёрке.

https://www.qeuze.com/zomertruffel-heel.html
8.50, там две или три штуки, каждой хватит на 20 порций, если использовать как специю, а не для нажористости.

 

муж мне дикого лосося притащил, а он не такой жирный
его можно засолить?

 

А вот с этого места поподробней, пожалуйста. Хранится в какой упаковке: пластиковый пакет, пластиковая коробочка, родная стеклянная банка? И как долго может хранится? Не вымораживается, запах не теряет?

 

вот такой пользуюсь приправой очень давно, очень хорошо идет, когда грибы без запаха

 

да, в банке, на изменения вкуса и запаха не жалуюсь

 

соли! а фотку пришли его сырого

 

Конечно,можно!Солите,не раздумывая!Будет очень вкусно!)

 

масла??? это какой-то неправильный трюфель, голландский))

 

нормально там трюфелей. вот, например:

 

именно)) там чёрный перец нв трюфельном масле. А трюфельное масло - это 1 доля трюфелей на 100 долей масла, а то и того меньше.

 

Джейми Оливер, помнится, его на хлеб нарезал неслабым слоем и ел))

Вот, на 4:32:

 

его НУЖНО засолить. Ну или коптить, или еще как. Дикий на сашими нельзя

 

В Слигро на днях нерка будет!!!