Larison
Аксакал
Лер это в парке или в лесу?
Наконец-то первый (и скорее последний) раз вышел за грибами. Думал устроить рассветовскую вылазку, но извините. Сил ехать куда-либо нет. Поэтому сходил в ближайшую рощу в 10мин от дома.
В общем так. Белые на исходе. Но штук 20 набрал.. Опята судя по всему недели 2 назад прошли. Говорушка дымчатая тоже на исходе. И много червивой. Как раз пик рядовки фиолетовой. Все грибы в результате засолил. Белые под пресс. А говорушки и рядовки после 20мин отваривания просто рядами в банках с солью, укропом и чесноком залил бульоном от белых и в холодильник
Sent from my SM-J600FN using Tapatalk
В общем так. Белые на исходе. Но штук 20 набрал.. Опята судя по всему недели 2 назад прошли. Говорушка дымчатая тоже на исходе. И много червивой. Как раз пик рядовки фиолетовой. Все грибы в результате засолил. Белые под пресс. А говорушки и рядовки после 20мин отваривания просто рядами в банках с солью, укропом и чесноком залил бульоном от белых и в холодильник
Sent from my SM-J600FN using Tapatalk
SergeY
Старожил
Вы смелый человек.
Так , наверное , европейские крестьяне говорили в 16 веке когда видели как кто-то картошку ест. ... вот в чем проблема выучить несколько признаков съедобных пластинчатых лесных грибов и как их готовить?
а можно рецепт - как солить белые?
Если совсем маленькие, целые, если небольшие, на 2-4, части. Совсем большие на 6-8. У большие обязательно губку аккуратно срезать. Она легко отстаёт. Ножки кружочками небольшими.
Отвариваю минут пять. Даю остыть. В кастрюле слоями, шляпой вниз. На каждый слой укроп, несколько веток. И пару долек чеснока порезанных на пластинки. Ну и хорошо морской солью посыпать (не йодираванной). Можно лавровый лист добавить.
Подлить воду в которой варили, что б грибы покрывала. И сверху гнёт. У меня тяжёлый камушек . Можно просто банку с водой.
И в холодильник на 5-7 дней. Потом можно в банку
А можно сначала дня 2-3 в теплом месте. А потом в холодильник. Тогда крашеные получатся
Все кто пробовал, говорят вкуснее солёных грибов не ели
Sent from my SM-J600FN using Tapatalk
Ronny
Старожил
А мы сегодня совершенно неожиданно для себя принесли с килограмм белых. Пошли гулять в незнакомый лес, думали, что после заморозков уже ничего интересного не осталось, поэтому не взяли с собой никакой емкости. Как бы не так: много моховиков и есть белые. И тех и других огромное количество старых, но и крепкие молодые еще есть. Пришлось сложить часть грибов супругу в капюшон куртки
. Оставить белые было выше моих сил 
.
. Оставить белые было выше моих сил ."Грибы на грибах"...в смысле , плесень скорее всего. Бывает
valeria
Присяжный переводчик
а может просто старость? Утрата пигмента, покрывание спорами, разрастание грибницы.... все как у людей
"Специалисты новосибирского «Вектора» показали эффективность экстракта чаги против SARS-CoV-2."
Берёзы здесь имеются, чага в небольших количествах тоже.
https://yandex.ru/turbo/scfh.ru/s/n...rskogo-vektora-pokazali-effektivnost-ekstrak/
Берёзы здесь имеются, чага в небольших количествах тоже.
https://yandex.ru/turbo/scfh.ru/s/n...rskogo-vektora-pokazali-effektivnost-ekstrak/
Ronny
Старожил
Вот же ж блин, им там в Кольцовке уже совсем что ли заняться не чем?!
