Кулинарный клуб

Покупала недавно рыбные рулетики,была добавлена вот такая водоросль по вкусу соленая) Потом отдельно покупала и в салаты и с рыбой очень вкусно! Называется Zeekraal, в России Солерос. Интересно,что в красную книгу Тамбовской области занесена водоросль) Но очень вкусно, как мне показалось, в Хейне тоже продают

 

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Солерос

да, классная вещь! в салаты, с морепродуктами, в рис, etc.

 

а у меня вот, что есть! из местного польского... буду печь хлеб, но пока не знаю из какой... не разбираюсь в видах пока, сейчас активно собираю информацию. надеюсь пока закваска созреет я определюсь. но если у кого-то есть соображения по поводу разных видов муки, с удовольствием послушаю.

 

Пробовала такую - очень понравилась. Теперь мучаюсь вопросом, где бы купить в Росии?

 

это не водоросль

 

Действительно,растёт на суше!очень загадочное растение)

 

В AH и других супермаркетах продают салаты в пластиковых прозрачных контейнерах по 450 грамм-с тунцом,курицей,креветками и т.п.,очень часто основа салата это гора листьев)но благодаря соусу эти салаты очень вкусные!Может быть у кого-то есть рецепты фирменных соусов,чтобы гора салатных листьев стала вкусной?))

 

Если вам нравятся эти салаты, на упаковке написан состав. Мне, в целом, не нравятся дрессинги с кислотой или горчицей. Оливковое масло наше фсё.

 

Да, и вкусовые добавки в них не самый полезный ингредиент.

 

Мне кислые тоже не нравятся соусы,но на основе йогурта они вкусные

--- Сообщения объединены, Feb 19, 2019, дата первого сообщения: Feb 19, 2019 ---

Вот я поэтому и подумала,что может быть у кого-то есть проверенные рецепты соусов,у Джейми Оливера часто соусы на основе йогурта,но они совсем не вкусные..а с приправами я не очень дружу,поэтому подумала,что,может быть,кто-то делает вкусные заправки и есть проверенные рецепты

 

Здравствуйте. Может быть банальный вопрос, но где можно найти простое соленое сало в пределах Рандстада? Желательно в пределах Харлема. Покупал в польском, но оно было вареное, не люблю такое.

От себя добавлю простой и вкусный рецепт для любителей азиатчины. Берем маленькую пачку овощей вок по-тайски или китайски из AH, соус вок оттуда же, чищенные креветки или мелкопорезанное мясо/филе. Обжариваем мясо/креветки в воке на сильном огне до 80% готовности, добавляем смесь для вока, обжариваем периодически перемешивая, затем через минуты три наливаем соуса, размешиваем и томим еще минуту-две. На гарнир либо пропаренный рис, либо лапша на любой вкус - соба, фунчоза или простая яичная. Сервируем гарнир и сверху овощи с начинкой. Можно по вкусу добавить sweet chili или соевый соус. Мне больше нравится местный индонезийский, густой и сладкий.

 

Я где-то встречала информацию,что сало можно в мясном магазине найти,но сама никогда не покупала,попробуйте спросить у мясника

 

Ищите русский магазин, там можно купить вкусное соленое сало.

Enviado desde mi SM-T800 mediante Tapatalk

 

Саша, я последний раз поливала листья таким соусом: ОМ, цедра лимона, сок лимона (немного), пучек петрушки и укропа (немного), соль, перец, вода (в количестве ом примерно или чуть больше), если кисло можно добавить меда пол ложки. все в блэндер измельчитель, прокрутить до песто-образного состояния. вкууууусно. главное тут цедра лимона (свежесть) и вода, как ни странно. вода дает объем и сочность соусу без повышения калорийности.

еще очень часто делаю греческий йогурт/ сметану с хреном и чуть соли. хрен у меня из австрии, мелко натертый, в баночке, очень удобно использовать. тут я видела в юмбо натуральный корень, а в польском есть пасты сливочные с хреном, тоже сгодятся. это не для листьев, а просто к мясу/рыбе/овощам.

 

Простая база для йогуртовой заправки: йогурт (обычный жидкий magere), свежий базилик и оливковое масло. Плюс соль-перец. Дальше по желанию и вкусовым предпочтениями можно добавлять горчицу или мёд или вустерский соус / соевый соус / выжатый лимон - отдельными ингредиентами или смешивая. Всё это мелется и перемешивается в блендере. Подходит на любую траву, но я к ней обычно добавляю еще что-нибудь, вроде толченых грецких орехов, кусков груши и нашинкованый сыр (например, grana padano)

 

Саша, я после Индии просто экспериментировать стала с простым греческим йогуртом + чуток mild jogurt и порошковыми специями: куркума - жёлтый, красный сладкий перец - розовый, чеснок и молотый базилик или кориандр для зеленого и и.п.
Ещё одна чудесная заправка: тыквенное масло, в него можно лимон добавить или мёда чуток, если сладко хочется. Я его везде пихаю, в суп тыквенный с семечками, в салат с лимоном, на мороженное с мёдом. Но нужно хорошее, австрийское. Украинское, говорят, тоже неплохое появилось

боюсь, что за таким надо на привоз. Я из разных русских магазинов пробовала, нет такого, как из детства украинского

 

У тебя ж свекруха приезжает! Вот пусть и привезёт, а засолить не проблема!- в морозилке год пролежит!

 

у меня есть свекруха в украине? ты меня ни с кем не перепутала? или ты не со мной разговариваешь?

 

Извини, попутала, это я Александре написала!