Куда сходить по грибы / грибоtalk

Около Пюттена

 

Были сегодня в лесу. Волна маслят закончилась, зато пошли моховики (польские). Да и белые еще есть.

 

Да, моховиков много. Ещё вот такие, шампиньоноподобгые, не знаю съедобны ли?

 

Лер это в парке или в лесу?

 

Лесопарк

 

Наконец-то первый (и скорее последний) раз вышел за грибами. Думал устроить рассветовскую вылазку, но извините. Сил ехать куда-либо нет. Поэтому сходил в ближайшую рощу в 10мин от дома.
В общем так. Белые на исходе. Но штук 20 набрал.. Опята судя по всему недели 2 назад прошли. Говорушка дымчатая тоже на исходе. И много червивой. Как раз пик рядовки фиолетовой. Все грибы в результате засолил. Белые под пресс. А говорушки и рядовки после 20мин отваривания просто рядами в банках с солью, укропом и чесноком залил бульоном от белых и в холодильник


Sent from my SM-J600FN using Tapatalk

 

Вы смелый человек.

 

Так , наверное , европейские крестьяне говорили в 16 веке когда видели как кто-то картошку ест. ... вот в чем проблема выучить несколько признаков съедобных пластинчатых лесных грибов и как их готовить?

 

а можно рецепт - как солить белые?

 

Если совсем маленькие, целые, если небольшие, на 2-4, части. Совсем большие на 6-8. У большие обязательно губку аккуратно срезать. Она легко отстаёт. Ножки кружочками небольшими.
Отвариваю минут пять. Даю остыть. В кастрюле слоями, шляпой вниз. На каждый слой укроп, несколько веток. И пару долек чеснока порезанных на пластинки. Ну и хорошо морской солью посыпать (не йодираванной). Можно лавровый лист добавить.
Подлить воду в которой варили, что б грибы покрывала. И сверху гнёт. У меня тяжёлый камушек . Можно просто банку с водой.
И в холодильник на 5-7 дней. Потом можно в банку
А можно сначала дня 2-3 в теплом месте. А потом в холодильник. Тогда крашеные получатся
Все кто пробовал, говорят вкуснее солёных грибов не ели

Sent from my SM-J600FN using Tapatalk

 

Белые через неделю. .... с запечённой картошкой да под бренди. Лучше не бывает


Sent from my SM-J600FN using Tapatalk

 

Что с польскими лучше сделать? Пожарить с картохой норм?

 

Прогулка сегодня была не слишком результативна - всего несколько польских и моховиков.

Spoiler: Картинка

В лесу - огромное количество "белых" грибов - и старых, и молодых; и польских, и моховиков:


@puch72 , не подскажите, что это с ними?

Да, вполне.

 

А мы сегодня совершенно неожиданно для себя принесли с килограмм белых. Пошли гулять в незнакомый лес, думали, что после заморозков уже ничего интересного не осталось, поэтому не взяли с собой никакой емкости. Как бы не так: много моховиков и есть белые. И тех и других огромное количество старых, но и крепкие молодые еще есть. Пришлось сложить часть грибов супругу в капюшон куртки. Оставить белые было выше моих сил .

 

"Грибы на грибах"...в смысле , плесень скорее всего. Бывает

 

а может просто старость? Утрата пигмента, покрывание спорами, разрастание грибницы.... все как у людей

 

"Специалисты новосибирского «Вектора» показали эффективность экстракта чаги против SARS-CoV-2."
Берёзы здесь имеются, чага в небольших количествах тоже.

https://yandex.ru/turbo/scfh.ru/s/n...rskogo-vektora-pokazali-effektivnost-ekstrak/

 

Вот же ж блин, им там в Кольцовке уже совсем что ли заняться не чем?!

 

Почему? Чага - это потрясающий гриб, а фитотерапию ещё никто не отменял, пожалуй

--- Сообщения объединены, Nov 15, 2020, дата первого сообщения: Nov 15, 2020 ---

По шкале рнк-вакцины / фитопрепараты я бы поставила на фитопрепараты, имхо

 

А то ж!

Это фам не «Пфайзер».