Кулинарный клуб

Народ, как вы варите горох в скороварке? У меня придипает ко дну ровным слоем, потом отдирать приходится.

 

простите, а зачем егов скороварке варить? он же недолго варится..ну час

 

Желтый горох сварить быстро без замачивания, регистрации и смс, чтоб стало желтое гороховое пюре. Час это долго.

 

я варю в скоповарке (из-за запаха, не люблю запахи еды в доме) , причем у меня чаша из нержавейки, без антипринарного покрытия, не прилипает. может, потому, что я много воды кладу? потом немного сливаю излишки с чашку и добавляю если надо.

--- Сообщения объединены, 18 окт 2020, дата первого сообщения: 18 окт 2020 ---

а вот это интересно.... регистрация и смс для гороха... для чего?

 

зарегистрировать процесс варки дабы, по его окончанию, получить смс ?

 

Эх, у меня все так же, но горох слипается в плотную массу, а потом уже пригорает. А сверху да, может остаться немного жидкости, т.е. трюк с излишком воды не сработал. Вы замачиваете? Солите? масла добавляете?

--- Сообщения объединены, 18 окт 2020, дата первого сообщения: 18 окт 2020 ---

Это фигура речи такая: если гуглить что-нибудь этакое по-русски, в выдаче часто выскакивает, видимо, такая фишка оптимизаторов выдачи поисковиков.

 

ничего не замачиваю, но солю. а вот жидкости у меня прямо много получается, всегда остается лишняя чашка. и чаша у меня на 6 литров, т е. гороху в ней просторно.
может режим неподходящий? получается слишком горячо. у вас есть в скороварке режим помягче?
или можно попробовать время меньше установить. тогда имеет смысл предварительно замочить в кипятке на мин 15 чтоб точно сварился.

 

О! Есть! Попробую! Спасибо.

 

есть таакой замечательный продукт как чечевица,варится очень быстро, закладываю вместе с картошкой,по вкусу не уступает гороху и обладает массой полезностей. Бывает разного цвета, я использую оранжевую,красивый суп получается и вкусный. / и , прошу пардону, не музыкальный/ Очень рекомендую!

 

горох с картохой в одном блюде?

 

Я тоже картошку в гороховый суп кладу

 

да, зачем? для сытности? я исхожу из того, что если одноименный суп (гороховый, фасолевый, картофельный) то делать его "моно-супом"..

 

соглашусь на 50%. Я так воспитана, в смысле на таких супах - все с картошкой )) хоть щи, хоть борщ, хоть грибной (была уже дискуссия), хоть гороовый. Папа и мама готовили оба, папа с алтая, мама из хабаровского края. Может это обусловлено регионом?
в общем стандарт на любой суп у меня - лук. морковь. укроп, картошка, а дальше идут вариации.

 

ведь аналогично - мое старшее поколение тоже так делают, еще и лук с морковью поджарить обязательно.. наверно корни этого всего в непростых условиях жизни.. чтоб посытней да погуще..

 

Ну картошка- лук- морковка, это же классика наших русских супов! Мой внук не ест суп у другой, голландской бабушки, невкусно, говорит! Вот вам и ответ!

 

ну так голландцы - те еще кулинары..

 

а вот обжарка - это вред )) мама так всю жизнь говорила, поэтому даже в борщ не обжариваю

 

я не обжариваю, протушиваю все овощи на масле вместе, вкус совершенно другой, не такой водянистый, порпобуй, не пожалеешь!

 

дык вроде как вредное - самое вкусное...

 

ага, вкусно, но неполезно..

в продолжение темы моно-блюд: я предпочитаю сьесть 2 первых блюда, нежели первое + второе..