Кулинарный клуб

Sevasta 2 раза в неделю торт - вы герой!!!! Старшему на следущей неделе 15 исполняется, обещан торт. Так он его еще перед НГ заказал, чтобы у меня было время подготовиться морально.

 

ни то, ни это не ем, но рецепт все же сбросьте плиз, в гости пойду и сделаю. Слышала много о банановом хлебе. Интересно очень

--- Сообщения объединены, 12 мар 2017, дата первого сообщения: 12 мар 2017 ---

ты щас пошутила? )) знаешь же шо не ем )))

КСТАТИ! клич! нашла таки слоеное тесто наконец. Посоветуйте кто-нибудь открытый пирог ПОЖАЛУЙСТА

 

Ну так не я ж это тесто поедаю ).
Например к детям гости на обед приходят (у нас пауза в школе). Попробуй им суп вместо булки с сыром или блинчиков дать, больше не прийдут .

Хлеб местный никто у нас дома не ест, привыкли к немецкому. Приходится самой печь.
Ну торт? У меня муж раз в неделю пытается торт на работу утащить, уже традиция.
Подсадила я их на немецкий Kaesekuchen ).

Ну и себе. Нас 5 человек- так уже полторта на "попробовать" уходит.

 

kaesekuchen это типа чизкейк? сюда его, с рецептом!

нас 4, у детей хороший аппетит (пока), так я уже призадумалась про новые кастрюли, маленькие на 1,5-2 литра уже практически не использую, идут 3,5-4 в основном. и детям всего 3,5 и 4,5г. что будет когда им 12-14 будет не представляю.

 

Пиво не пью.
Сама вот пытаюсь выяснить, что и как они делают. Чтоб хоть не хуже моего ручного миксера .

 

Я уже рецептов 20 перепробовала. Все они конечно схожие.
В последний раз по этому пекла. Хороший вариант.

http://www.chefkoch.de/rezepte/1255131230975627/Traenenkuchen-der-beste-Kaesekuchen-der-Welt.html

Рецепт длинный, но довольно быстро получается. Если уже такие тортики печете.
Но вот например "творожную массу" явно б приятней делать: включил комбайн и просто забрасываешь туда все по очереди.
И безе сверху точно Китченэйнд лучше сделает.

А вы немецкий понимаете? Продукты то понятно, а остальное могу на русском написать, если правда хотите попробовать.

 

чуть чуть понимаю. а если сомневаюсь, то вместе с гуглем. тесто предварительно выпекать или уже сразу с творожной массой?

 

Сразу с творожной массой.

А вы подобное печете?
Этот рецепт правда довольно легкий, но важно все исключительно по инструкции делать!)
Например когда готов, то не открывать сразу духовку. Хоть минуты 2-3 подождать, затем приоткрыть слегла.
Дать часа 3-4 остыть при комнатной температуре, потом в холодильник еще...

Если не уверены в переводе, я напишу по русски.

 

да!

 

))) пекуны. Про пирог лучше напишите

Sent from my LG-H850 using Tapatalk

 

А тебе сложный рецепт надо? Я из готового слоёного теста очень ленивый вариант пеку: тесто раскатать по форме, чтобы с бортиками было, на слой теста слой bakkersroom(понятия не имею как это по-русски, покупаю в супермаркете в пакетике) и слой крупных чёрных виноградии, порезанных пополам. Виноград красиво выложить срезом вниз и выпекать.Пробовала как то и с клубникой, не понравилось, потекло всё, наверное надо было глазурью бесцветной фиксировать.

 

я из слоеного штрудели кручу (а по нашему, по молдавски плацинды и вертуты). с творогом (из польского) и с вишней (консервированной или мороженой) ооооочень вкусные. там все просто: разложить начинку и закрутить. в вишню можно муку/крахмал добавить, чтоб не текла. открытые пироги из слоеного теста не делаю.

 

@Natalya Shevchenko банановый хлеб рецепт
2 банана размять вилкой, туда по одному вбить 2 яйца, щепотка соли, 2 ст.ложки оливкого масла, 2 ст.ложки тростн.сахара (я не добавляла). Стакан грецких орехов нарезать, черный шоколад нарезать - добавить в миску.
Туда же 0,5 ч.л. ванильного экстракта. В последнюю очередь - стакан пшеничной муки с 0,5 ч.л. пекарского порошка. Перемешиваем, выкладываем в прямоугольную форму ( я застилаю бумагой для выпечки). Выпекаем при 180 градусах примерно 45 минут. Готовность спичкой поверяем.
Мои все попробовали ), мне на сегодняшнее утро ничего не осталось. Буду пробовать без пшеничной муки на этой неделе сделать.

 

а можно чего-нибедь несладкое?

 

Открытый несладкий пирог? Это тогда пицца получится.
На тесто слой солёного творога(типа Hüttenkäse)+ мини-сосиски кружочками или тоже на половинки разрезанные.
Обьясни чего конкретно хочешь.

 

киш можно из слоеного.

 

Решила КитченЭйд купить. Скорее всего просто базовый набор.
Решающим стало наличие всяких разных красивых мисок ).

Но где ж его лучше всего купить? В магазине или через интернет?
В случае поломки, есть разница?
Еще на сайте www.kitchenaid.nl можно купить, но дороже чем на bol.com получается.

Также есть варианты через немецкий амазон...

 

расскажи

 

киши не мой продукт. я люблю в слоеном тесте хруст. а в кишах тесто закрыто влажной начинкой, поэтому хруста нет. можно просто сыр натереть на слоеное тесто и разрезать на порции. ну или штрудель соленый- брынза с укропом. тоже вкусно.

--- Сообщения объединены, 13 мар 2017, дата первого сообщения: 13 мар 2017 ---

китчен эйд классный агрегат!

 

я в лидле покупала замороженный пирог на слоеном тесте, очень мне понравилось, но никак руки не дойдут сделать. Слоеное тесто, потом видимо сметана она же френчкрем, немножко картошки, бекона, лука и чуть-чуть сыра. Продавали как что-то французское.

--- Сообщения объединены, 13 мар 2017, дата первого сообщения: 13 мар 2017 ---

не было времени вчера ответить, пирожки с курицей и грибами пекла)))