Куда сходить по грибы / грибоtalk

А надо ли их отваривать? Или они все относятся к категории - "отличный съедобный гриб"? И еще вопрос - не могли бы вы сказать их латинское название?
Эти грибы результат нашей первой грибной охоты.

 

в принципе не обязательно. итальянцы их даже сырыми в салаты добавляют. но всетаки он из леса поэтому можно хотябы 2 минут прокипятить. опять таки. я не всегда это делаю.
грибы по латински: boletus edulis. есть несколько их версий, взависимости от того с каким деревом симбеоз: береза, дуб, ель, и прочее. но в принципе все одно
ну и если это первая охота. будте осторожны. например можно с дубовиком перепутать. они могут рядом рости. главные отличаи : у дубовика шляпка снизу красная и на разрезе он моментально синеет.

 

На обочине у дороги лучше не собирать грибы, так как они накапливают всю гадость из автомобильного выхлопа, которая оседает по обочинам.

 

А какая гадость здесь в Голландии? Марганца и свинца вроде нет.

 

Я бы не стал на это рассчитывать. Нормативы содержания металлов в бензине, который поступает в продажу - это одно, а содержание металлов в выхлопе - это другое. Металл попадает в выхлоп из-за корозии оборудования (емкостей, топливопроводов), из пыли в воздухе, из присадок, из каталитических фильтров.

 

Интересно, а в регионе близ Гааги можно что- нибудь отыскать?

 

Да - в Вассенаре парк Mejendel

 

Не совсем понятно, что это...

 

упс опечатался
https://www.google.com/search?q=meijendel+wassenaar
а на фото - белый

 

Спасибо за инфу! И много там грибочков?

 

а в гермашке кто-нибудь знает места в районе границы (направление апелдорн) с белыми?

 

сегодня там ни одного белого не было. наверное, вчера кто-то уже подобрал все но была пара рыжиков.

 

С маховиками все понятно. В печку их.

 

А вот с этими что делать? И кстати, как их звать?

 

Грузди?

 

а зачем старую тему поднимать если есть оснавная по грибам.
http://rassvet.com/forum/index.php?threads/kuda-sxodit-po-griby.10383/page-30

теперь по фоткам: коричеватый это свинушка, не брать. желтый - сыроежка, очень жгучая, не брать. с белыми каплями на пластинках - млечник, скорее всего дубовый. в принципе можно солить

 

Чегой-та? Они съедобные, только варить надо подольше, IIRC.
Хотя, в случае свинушек я бы освежил свои знания по готовке.

... и варить/жарить после замачивания. Но большой вкусовой ценности не представляет.
Мы собирали, когда совсем другого ничего не было.

 

Свинушка / а.к.а. коровник - ядовитый (даже не условно-съедобный):

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Свинушка_тонкая

http://vitaleks50.ru/produkty-pitania/produkty-rastitelnogo-proischozdenija/grib-korovnik-2/

http://progrib.ru/svinushka/opisanie-svinushki.html

причем вся "прелесть" в том, что токсины могут накапливаться незаметно и годами, пока не доведут до аутоимунного состояния (и отказа почек):

"антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки[7]. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства.[8] Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна — особенно чувствительны дети.

Также свинушка считается накопителемрадиоактивных изотопов цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве"

 

Потому что млечники/грузди лучше всего для соления. Кроме рыжиков. Те для всего хороши. Вымачивать надо только жгучие. Дубовый не жгучий

 

Не надо это кушать, господа! Жизнь прекрасна, стоит ли её менять на тарелку солёных свинушек, чернушек и прочей дряни...