Живой крафтовый квас - Brussels Kvas

вы прямо борец с сахаром. Неужели на кето диете?

 

Сахар - это злое зло, чтобы с ним бороться не обязательно быть адептом кем-то- или какой угодно диеты. Достаточно быть честным человеком

 

Возможно потому, что в относительно теплой стране молочку долго хранить нельзя.
Отсюда в почете прокисший карнемелк и твердый сыр.
В России кое-где полгода снег лежит, а корова доится.

 

бог дал нам холодильник

 

думаете холодильник за 100 лет изменит всю национальную кухню?

 

сахар конечно зло, но в отличии от глютена самое его присутствие не делает продукт непригодным в пищу. Все зависит от пропорций.

 

до этого было подполье, а до него - великое обледенение. все как в России, ничего нового

--- Сообщения объединены, 28 авг 2020, дата первого сообщения: 28 авг 2020 ---

глютен вреден лишь тем, у кого аллергия и а отличие от сахара его никуда специально не добавляют (?). Сахар не полезен никому. Но малые количества сахаров в естественной форме не яд, разумеется

 

не поверишь, добавляют. Иногда просто в хлеб, чтобы повысить качество муки. А иногда, и это особенно бесит, в низкоуглеводный хлеб.

 

Глютен - это клейковина? Она везде есть в зерновых, ничего в ней нет такого страшного, если нет аллергии
А вот низкоуглеводный хлеб.- в моих ушах оксюморон. Покупая подобный продукт «сознательный» потребитель сам напрашивается. Но ты же хлеб, вроде, сама печёшь?

 

точно, кто против нас с сахаром?
ПС я борец-любитель с мухлеванием в составе, напиток с 0.8% сахара не может быть на вкус сладким.

--- Сообщения объединены, 28 авг 2020, дата первого сообщения: 28 авг 2020 ---

из холодного снежка дает теплое молочко, удобно

 

у меня другое мнение о глютене и прочих зерновых, но я его не навязываю. Хлеб да, пеку сама иногда на дрожжах, иногда на закваске. Но сама я его не ем. Низкоуглеводный хлеб это необходимость. Когда хочется что-то на что-то намазать. Но добросовестные товарищи, чтущие паелоподход не кладут глютен, зато для спортсменов и последователей диеты аткинсона бывает что добавляют. Приходится следить. Это как со сладостями без сахара, там часто мальтитол, который не сильно отличается от сахара.

--- Сообщения объединены, 28 авг 2020, дата первого сообщения: 28 авг 2020 ---

в принципе даже не добавляя сахара можно получить сладкий вкус за счет осахаривания солода и ржаной муки.

 

а что такое за процесс "осахаривания"? произнесение три раза слова "халва" перед каждым глотком?
ПС продукт сладкий если в нем сахар или подсластители. в составе "кваса" подсластителей не указано - значит либо он не сладкий на вкус, либо в нем больше сахара, чем написано. вот в обычном молоке 4.8% сахара, но оно не очень сладкое, поскольку лактоза.

 

можно и так. но вообще это когда берут солод и ржаную муку (для пива кажется только солод не уверена) и выдерживают в течении не помню скольки часов, но точно больше двух при температуре около 65 грудусов. Сложные углеводы переходят в простые. И вуаля, дрожжам есть что кушать, можно ставить пиво, квас или печь бородинский хлеб

 

это мальтоза, тот же самый сахар, чтоб квас был сладкий на вкус, ее там процентов 10 должно быть.

 

8 г сахара на литр - это закваска для брожения. Остальной вкус делают натуральные сахара, которых там 42 г/л - они стыдливо скрываются за словом «углеводы». Это ферментированный продукт и, если действительно без консервантов и даже нефильтрованный, я бы хранила его в холодильнике. Вероятно рефрижераторами развозят, оттого так долго доставки ждать

--- Сообщения объединены, 28 авг 2020, дата первого сообщения: 28 авг 2020 ---

ух, как славно звучит, особенно если вытащить из контекста. Жаль не дожил Андрей Дмитриевич, его бы улыбнуло )

--- Сообщения объединены, 28 авг 2020 ---

Мальтоза, фруктоза, декстроза, глюкоза...,
Что в имени? Как розу ни зови - В ней аромат останется все тот же: поэтому хоть розой назови.....
всё сахара, ну или сахары

 

нет, не так. зависит от гликемического индекса и усвоеяемости организмом. Эритрол тоже сахар, но спиртовой. Уровень глюкозы в крови не повышает, не усваивается. Правда, может слабить если переесть. Фруктоза из всего этого самая вредная. очень неполезна для печени.

 

Я добавляла 300 гр сахара на 10 литров воды, когда квас делала и он вообще не сладкий, абсолютно, чет та солода и ржаная вода его не сластили

 

А как же яблоки и прочие фрукты?

Кмк из-за быстрых углеводов надо париться только, если играешь на понижение веса, а кушать хочется. Быстрые усваиваются а голод остается.

 

это мухлеж, в графе "сахара" должны быть все сахара, а не только сахароза, которой там теоретически неоткуда взяться.

--- Сообщения объединены, 28 авг 2020, дата первого сообщения: 28 авг 2020 ---

рецептура нарушена - надо было вдохнуть, на выдохе громко сказать "халва" и залпом выпить. по желанию, рядом должен лежать малосольный огурчик.

 

говорить умеет? Шевелиться?