Обсудим камадо гриль

Господа и дамы, мы на этом форуме недавно очень продуктивно обсуждали кофемашины. Предлагаю новую тему: камадо гриль. Есть ли у кого такие аппараты или опыт использования оных? Поделитесь опытом, пожалуйста. Стоит эта штука недешево и весит тоже немало. Поэтому просто так купить попробовать как-то рука не поднимается. Но в интернете многие очень хвалят и исходя их общих соображений готовить в таком аппарате должно быть неплохо.
В общем, каковы достоинства и недостатки этого прибора?

 

@devoid может рассказать: https://rassvet.com/forum/index.php?threads/barbekju-na-gazu-mnenija.15031/page-3#post-421474

 

гравицаппа есть в комплекте?

 

Я как-то упустил что такая тема уже была. Если модератор посчитает нужным, я не против перенести все в изначальную тему про газовый барбекю.

 

В тему про газовый не надо, там пропаном пахнет и вообще баловство.

 

Ну вообще @devoid все оч неплохо описал. Я б добавил, что практически все что может делать камадо, могут делать и гораздо более дешевые грили, но это как фольксваген с ауди сравнивать ;-)))

Неоспоримые плюсы
* очень хорошо держит температуру и одной закладки углей хватит часов на 20 лоу & слоу
* легко разогревается до 350-400 градусов (газовый так не может), пицца готовится 5-7 минут, корочка получается волшебная (нужен камень для пиццы)
* быстро разжигается, по времени от "расчехления" до начала готовки так же как и газовый, для меня прям отктовение было. Как камадо купил газовым ни разу не пользовался
* Большой -- 5ти килограммовый индюк внутри выглядит как цыплёнок
* Режим самоочистки ни разу не маркетинг, а реально работаушая фича
* много прикольных аксессуаров (от бренда зависит)
* Красивый
* ну и самое главное он дарит радость

Из минусов
* цена
* хрупкость

Я вообше большой энтузиаст грилей и уличной готовки, так что если есть вопросы -- буду рад помочь

 

и вечную мерзлоту с зимы - в воскресенье как минимум полчаса прогревался сам, пока стартовал в пригодный для готовки режим.

 

А как соседи, рады вкусной и здоровой пище с надветренной стороны?

 

Камадо - вещЬ. После покупки старый железный гриль ржавеет в углу сада. Из плюсов: регулировка температуры, экономичный расход угля, можно готовить пиццу - разогревается до 350 С как сказано выше, ребра и шея по рецепту 3-2-1 получаются восхитительно при слоукуке, если докупить казан - получается отличиный плов с дымком, можно 2 курицы за раз загрилить на семью, не ржавеет на улице. Из минусов: цена В Хорнбахе нашел бюджетный вариант Grill Guru, переплачивать за зеленое яйцо смысла наверное и нет.
Соседи да, закрывают окна, когда плов готовится

 

По всем признакам очень довольны. Даже говорят что дым от пекана нравится больше, чем от яблони.
А если серьезно, то угли вообще не производят дыма в видимом человеком диапазоне, а чтобы почувствовать дым от добавленного дерева надо прям над верхней дыркой нюхать.

Очень тактичная штуковина

 

рады не менее, чем обычному BBQ )

 

брикеты можно использовать? или только древесный?

 

Теоретически можно, но на практике так мало кто делает. От брикетов гораздо больше золы образуется, и она частично забьет воздуховоды. Что само по себе не критично, но температура не будет такой стабильной, а это как бы не очень для длинных Лоу & слоу сессий.

Ещё у древесного угля температура горения выше и дыма обычно меньше (зависит от типа дерева из которого уголь сделан). Вобщем, значимой экономии не получится.

 

а какой объем/размер камадо оптимальный? если цель - готовить на 3-5 чел, а не на взвод солдат

 

Наверное ещё немобильность. Т.е. как поставил его в ахтертаун, так и всё. С железякой можно поехать куда-нибудь. А Cobb например вообще в рюкзак влезает.

--- Сообщения объединены, 11 май 2021, дата первого сообщения: 11 май 2021 ---

Тут целый сайт есть с выбором разных моделей:
https://kamadoexpress.nl/

 

Неее, брикеты нельзя. Дым у них едкий, такое ощущение, что они с примесью каменного угля. У мяса на брикетах потом привкус неприятный. Так что только натуральный древесный уголь.

На семью из 4х 21 дюйм вполне, меньше места мало, больше - дороже и угля больше будет кушать
https://www.hornbach.nl/shop/GRILL-GURU-Original-large/10224729/artikel.html

 

Вот тут сложно мы цены в процесс оптимизации включать будем? Если да, то все камады проиграют железному грилю.

а вот если нет, то я полностью согласен с @Leningradets надо брать 21 дюйм.
На нем можно готовить томагавки, спейр рибс и другие большие куски мяса, которые в меньший гриль просто не влезут.

Это самый популярный размер, и к нему будет самый большой выбор аксессуаров, например для маленьких камадо даже камень для пиццы не всегда есть.

Ещё эстетическая составляющая растёт вместе с размером, но совсем не линейно

Вообще я считаю, что камадо лучше покупать не рационально, а эмоционально - прийти в магазин где есть несколько марок, все потрогать, покрутить и выбрать тот с которым кликнуло

 

это да.
Кстати есть читерский вариант как победить цену, хрупкость и даже немобильность https://www.beefexclusief.nl/kamado-joe-kettle-joe.html

В интернетах говорят, что конечный результат практически не отличается от настоящего камадо, но вот радости процесса он конечно в полной мере подарить не сможет.

 

Заказал себе вот такой: Grill Guru Classic Large Grey Kamado.
Как опробую, обязательно отчитаюсь о результате.
Спасибо всем за информацию.

 

Кстати, эти аппараты в Хорнбахе были мгновенно раскуплены. И не известно когда опять будут.