Кулинарный клуб

я не ем сладкое и тесто ))) меня эклерами не возбудишь )) а вот разговорами про стейк очень даже

 

извините, я все еще с хлебом. Меня еще не отпустило. Если тесто поставить на ночь, то утром можно быть суперхозяюшкой со свежим хлебом к завтраку. В теории это был плоский турецкий хлеб. Вышли питы. КМКЗ добавляла. Запах потрясающий. Вкус по отзывом зажравшейся семейки тоже не плох.

 

из тунца лучше сашими/сасими

 

Не зашло ))) сашими из гребешка и лосося супер

 

Jan de Groot
Кстати bossche bollen могут называться только те, которые в Ден-Боше сделаны.

 

а где ты его пробовала? в НЛ почти нигде нормального тунца нет (разве что в Okura в Амстере)

Ну и там много разных видов, например otoro - вообще отпад:

 

Не знаю. Может кустард? Точно не взбитые сливки и не сгущенка. Но очень вкусно, с мёдом.

 

Я с заварным делала. Сейчас прикупила ещё банку варёной сгущенки, буду в четверг экспериментировать

 

НУ в суши барах здесь и на сахалине

 

Да я уж и не помню, что такое заварной крем.

 

попробуй в Корее и Японии (когда границы откроют)

 

была и там и там )) но не ела

 

Сделала, хорошее тесто, спасибо!
ПС крем только классический заварной сделала и часть крема попробовала с добавлением варёной сгущенки

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

 

Спасибо большое за наводку по плову. Заказал и прямо с удовольствием сегодня поели, заедая самсой. Доставляют с пылу с жару.

 

@Elena Sotnikova , сегодня те эклеры ели
Очень советую классический заварной крем(без сгущенки) к ним, они его тут не знают особо и он очень вкусный в комбинации с тестом эклеров
Ну и если в электрической духовке печь и эклеры большими делать, то время на 190 гр (вторая часть) увеличивается с 7 до 15 минут.

 

ну я правильно понимаю, тесто поднялось, не опало, короче все получилось ? ну тогда здорово наверное тоже попробую ручки приложить . А пока вот кекс Столичный, по Госту вкус прям как в детстве, правда -правда

 

Комплименты
Чуть опало, но это потому что я большие сделала (надо мешок кондитерский хороший купить, потому что чайной ложкой они маленькие, а столовой-сильно большие) и слишком рано духовку открыла
А так, то хорошее тесто, его можно и для другой, несладкой начинки делать
Вот, они в духовке как раз досыхают

 

ну да, мешок нужен для отсадки полосочек. ложкой не получится, это больше похоже на профитроли ну да ладно, главное вкусно!

 

Мои эклеры(домашние) из детства вот такими были, а не полосочками
Ну красивее, конечно, сразу видно, что человек их не второй раз в жизни делал
В следующий раз и полосочка попробую