Кулинарный клуб

а зачем вообще молоко добавлять? volle kwark и сам по себе прекрасно в творог превращается, насколько я помню - несколько лет назад делал.

 

да откуда же я знаю зачем, нашла рецепт и повторила. Подозреваю что все было ради сыворотки, которая мне не нужна. Так что следующий раз буду делать один кварк.

 

Вопрос к тем кто сам пицы печет: какую муку для теста берете? Самую обычную или какую то особенную?
А какие сыры кроме моцареллы и пармезана?

 

я обычную муку беру, а сыр использую любой, имеющийся в доме. Из томатов и базилика и орегано делаю томатную основу

 

куски горгонзолы дольче или даже гормаса тоже хорошо идут, получается 3х сырная, дети любят

 

Нюш @nusho4ka готовлю щас синнамоны по твоему предложенному рецепту. Помню, что от энди шефа, но само сообщение твое не могу найти и от того не понятно, запихивала ли ты внутрь яблоки или нет..Доча орет, чтоб я их не сувала...а по рецепту надо...ответь плз, надеюсь пока тесто стоит )))

 

Cпасибо Сашечка )))

--- Сообщения объединены, 19 мар 2018, дата первого сообщения: 19 мар 2018 ---

Саш, а ты ведь тоже делала...помню фотка была..яблоки сувала?

 

пока ты отвечала )) пришось карамелизованные яблоки выкинуть )) использовала только соус для смазки внутри...доча развонялась, зараза ))) а мне и ножом нормально режется. Я бы посоветовала любителям не нитку, а леску..вот с ней точно удобно

 

я синабоны от энди делала и с яблоками и без. с яблоками лучше. заливка из филадельфии огонь!

 

доча сказала - в жопу крем )) хочу сгущенку...я попробовала - вкусно )) не сладко и воздушно и ваще - кра-со-та

 

да, сгущенка тут тоже очень в тему. в принципе, крем из филадельфии потом чем-то сгущенку и напоминает.

 

мне тесто очень понравилось. Не было дрожжей сухих и молока..я использовала дрожжи свежии в соотношении 1:3 и сливки свежие разбавила водой...очень замечательное тесто. На пасху сделаю рулет с перетермыми изюмом и грецким орехом с этим тестом.

 

А не было меня туда весь день. И оповещения на почту я отключила. Извините. Я с яблоками делала. Но вообще в классические цинабоны масло растопленное, сахарактер и корица внутри. Яблоки это уже баловство

 

вот так я и делала ))) жалко что тебя не было, но меня вон Саша выручила ))))познаниями

 

мне в тесте не хватило сахара и какое-то тяжеловатое показалось. мое обычное мне нра больше, оно тоже очень сдобное.
надо будет с УП молоком повторить. может воздушнее будет.

 

ну я могу сказать, что тесто очеень воздушное получилось..я аж в культурном шоке

 

Опять?! Я еще рецепт с яблоками в этом органе не освоил, а теперь туда еще и крем?

 

Как раз заместо любриканта!