Кулинарный клуб

Добывать можно в польдерах! Круглый год свежие!

 

Господа кулинары, а где бы мне тут найти муку? Нужна ржаная/ льняная/ овсяная/ гречневая.
Также не увидела тут отруби или клетчатку.
И еще, как я поняла, лимонная кислота в порошке не продается?

 

Я всё выше названное в местном toko покупаю. Если надо больше двух килограмм через них же заказываю большие мешки.
Наташа где-то на форуме давала ссылку на специализированный магазин по конкретно муке. Кажется в теме про итальянские продукты.

 

@Fler давала сайт https://www.de-zuidmolen.nl/Meel-voor-brood_1_2.html


Sent from my LG-H850 using Tapatalk

 

купила донатмэйкер - развлекуха для дочи ))) моя смена растет

 

В принципе ржаная и гречневая, а также овсяные отруби и молотое льняное семя, есть в AH. Есть также в экоплазе, но цены - безумные. А так, да, через интернет на zuidenmolen. Или везти из Германии

 

Покупала овсяную и гречневую в польском магазине. Недорого

 

Вернулась к истокам. Старый добрый СССР и макарошки по-флотски ))) правильные - с фаршем )). С маленькой модификацией, при тушении добавила вина красного и еще там сельдерей присутствует..ну жалко было выбрасывать. НО настолько хорошо протушила, что мои слопали полные тарелки и облизали ))) На ужин второй раз буду готовить осетинские пироги, на этот раз с сыром, который больше похож на творог (в мароканском купила еще на предыдущие пироги), в прошлый раз использовала типа брынзы.

--- Сообщения объединены, 3 дек 2017, дата первого сообщения: 3 дек 2017 ---

вот с таким сыром

 

я в четверг пекла))) Моя любимая начинка твердый сыр плюс мягкий сыр из турецкого магазина плюс зелень.
А еще, а еще мне срочно нужна штука для выпекания пиццы (мысль о фритюрнице меня временно покинула), пиццепечка во-первых мне нужна под пиццу, а во вторых под осетинские пироги, а то моя духовка нужный градус не дает.

 

я делаю с картофелем и сыром

--- Сообщения объединены, 3 дек 2017, дата первого сообщения: 3 дек 2017 ---

Нюш, такое?
https://www.bol.com/nl/l/elektronic...nalSection/main/index.html?_requestid=1775670

--- Сообщения объединены, 3 дек 2017 ---

я б тоже взяла, но у меня печка хоть и старая, но очень хорошая )))

 

Ага конкретно вот такую. https://www.bol.com/nl/p/g3-ferrari...0000009577209/?suggestionType=suggestedsearch неделю форумы читала. На итальянском амазоне вроде хвалят. А у них это национальное блюдо, точно должны разбираться

 

Я тут открыла банку красной икры, а она соленая зараза оказалась.
Мне идей подкинули, про которые я не слышалм еще.
Смешиваешь краба, варенные яйца, икру
Делаешь пюре и в него аккуратно икру вмешиваешь
Запеченную картошку выколупать из шкуры, смешать с маслом, укропом и икрой и обратно заправить.
Может кому идеи пригодятся

 

просто потолще ломоть хлеба и побольше масла

 

вооот, истоки это хорошо! и я с холодцом сегодня, муж его зюльц называет и трескает за оба уха с хлебом.

 

Я люблю холодец. На нг сделаю. А больше люблю зельц, но делать не умею

Sent from my LG-H850 using Tapatalk

 

наташ, зельц (муж произносит как зюльц почему-то)это когда мясо на мелкие кусочки порезано? тогда у меня зельц, его тогда удобно на хлеб накладывать и есть как бутер. а я люблю больше холодец, когда большие куски мяса в желе. вообще, холодец/зельц удобное блюдо. в скороварке готово за час, можно наварить на пару дней и все равно вкусно будет.

 

Вопрос знатокам. Не подскажете, как лучше приготовить пирожки человеку с фобией дрожжевого теста? Чтобы основную работу какие-нибудь девайсы делали. В хлебопечке? (Какая лучше?). И в ней только тесто, или пирожки тоже печь можно? Если не в ней печь, то где?

 

я тесто делаю в хлебопечке, по сути они все одинаковые. Только я покупала с двумя вентилями замеса.
Потом вытаскиваешь тесто, лепишь пирожки и в духовку. Никаких фобий не нужно )) можно взят самое простое тесто, выстаивается полтора часа в режиме "тесто" в хлебопечке

 

Спасибо! Т.е. если я куплю эту из недорогих, будет работать?

 

да