Где вы покупаете хлеб?

Конечно, rzhannye otrubi, как же еще...какие тут все юмористы...

--- Сообщения объединены, 28 окт 2016, дата первого сообщения: 28 окт 2016 ---

Ну, да, к сожалению, а может и к счастью, только ржаные нужны, ну ладно, буду искать...

 

Olga8687 Я вот эти покупаю https://www.denotenshop.nl/roggevlo...9IFbFtzzJzeL0ZExAx5zaBTyCO3U_ZrZJRBoCy7Hw_wcB
Это правда не чисто отруби, а хлопья. Полезнее и удобнее на завтрак с творогом.
Еще вы можете тут спросить чисто отруби. Они продают рожь и муку из нее, значит должны быть и отруби
Очень хороший магазин. Я там покупаю муку, сразу по 25 кг и разных видов, потому что пеку хлеб сама в духовке.
https://www.de-zuidmolen.nl/Diverse-melen_2_27.html
Еще у них есть готовые смеси для хлеба "просто добавь воды!". Много сортов, даже на оберландер.
Я покупаю на подарок друзьям. Потом они уже сами
Все подсаживаются, потому что удобно, быстро и всегда свежий хлеб, можно на одну порцию смешать.
Выгодно сразу 20 кг, но надо вначале лучше попробовать и выбрать свой.

--- Сообщения объединены, 28 окт 2016, дата первого сообщения: 28 окт 2016 ---

смеси готовые
https://www.de-zuidmolen.nl/Kant-en-klare-broodmixen-(alleen-water-toevoegen)_1_1.html

 

Daniella, спасибо Вам огромное за информацию искала как раз и амарантовую муку

 

Подскажите какую именно белую муку вы берети, пожалуйста. Я уже запарилась в магаз бегать и по 3 кг брать. Тоже пеку хлеб и еще и каждый день. Я в здешней муке не очень разбираюсь. Мне бы просто стандратно белую без всяких примесей. Спасибо заранее

 

Natalya Shevchenko По 25 кг у меня 3 вида муки . Нас пятеро и хлеб и другую выпечку не покупаем совсем.
Gebuild tarwemeel biologisch,
Roggebloem Biologisch
Speltmeel Biologisch.

--- Сообщения объединены, 28 окт 2016, дата первого сообщения: 28 окт 2016 ---

https://www.de-zuidmolen.nl/Grootverpakkingen-meel/De-Zuidmolen_2_226.html

 

СПАСИБО!! вы - мое спасение..я уж не знала куда идти. Вашу ссылку уже давно видела, но голладнский у меня не такой, чтоб все понять. Отложила я все в дальний ящик. А тут опять тема поднялась ))) я - счастлива

 

Natalya Shevchenko вот эта белая Gebuild tarwemeel biologisch в принципе универсальная, типа макфа высшего сорта, она мягкая и требует меньше жидкости, чем по рецепту.

 

Спасибо вам большое за ссылку! Сама пеку хлеб в хлебопечке. Тоже искала, где бы купить сразу побольше муки. И выбор хороший!

 

Миша, если интересно, в Икее (дельфтской, но может и в других тоже) открылась своя пекарня при их фуд маркете. Загляни, может их хлеб тебе понравится.

 

Я тоже там всегда заказываю, беру обычно:

• Amerikaans Patent Extra (эту я для хлеба на закваске использую, она с добавкой аскорбинки, глютена и солода. Хорошо подходит для теста с высоким процентом влажности)

• Manitoba Tarwebloem Biologisch (она без добавок, очень влагоемкая. Отлично просто для багетов, чиаббаты, фоккачи и т.д.)

• Roggemeel volkoren (это я по Бородинскому и Рижскому соскучилась. Очень вкусный хлеб с ней получается!)

 

а где вы закваску берете?

 

Закваску сама вывела. Могу поделиться, если надо