Живой крафтовый квас - Brussels Kvas

кстати, очень честный и доступный русский фак, все здесь понятно расписано. просто народ в упор не понимает то, что не знает и не хочет знать. народу нравится оперировать понятиями живой, не (очень) сладкий, горьковатый, с кислинкой. хотя достаточно школьного курсв химии, чтобы понимать, что живой=грибки(дрожжи)+мол-кислые (лакто)бактерии, вкус=сахара, которые постепенно превращаются в спирт и кислоты. при этом культура неубита и неотфильтрована, продукт "жив" и "дышит", цветет и пахнет. продавать нефильтрованный непастеризованный квас в закрытых емкостях, с развозкой и разрешением хранения - это смелый и рискованный процесс, хотя в целом ясно, что прокисший или зацветший напиток пить никто не будет.
зато можно понаблюдать, очень красив процесс цветения

 

Все получилось -) Двух дней хватило, последнюю бутылку подержу в тепле ещё дольше.

 

Будем разрабатывать.

 

Вы может с бочкой как на аватаре на район приедете?
И так, чтобы тетка в стиле "кто билетов купит пачку тот получит водокачку" в стеклянные плохо промытые стаканы наливала.

 

Любителям несладкого кваса, рекомендую пиво Heineken Oud Bruin, прекрасная замена.

 

а сколько там градусов?

 

довольно сладкое, мухи к нему липнут.

порядка двух.

 

это пиво?
ЗЫ: а мухи липнут не только к сладкому, конечно

 

это какая-то сладкая газировка хмельная. Это пойло разве достойно гордого имени «пиво»?

 

Тебе у меня спрашиваешь?
Я вообще читаю только то, что заскриншотил.

IMO Хайнекен хорош только для того, чтобы занимать 0,3% в корзинке пассивного инвестирования.

 

Это вопрос риторический. Скорее констатирование - пойло достойное хайникен

 

Ооо, извините, расслабилась, забыла где нахожусь, больше не повториться.

 

наконец-то нашлась минутка написать отзыв. Мне лично квас понравился, заказывала коробку 12 бутылок по 0,33л. На мой вкус он не такой уж и сладкий. Я бы сказала сладковатый, действительно напомнил вкус детства, я бы его и на окрошку употребила, вполне. Справедливости ради, я не люблю кислый квас домашнего приготовления. и уж тем более все эти разивные суррогаты в пластиковых огромных бутылках. Жаль вот только что сезон окрошечно-квасовый закончился, ну или почти закончился..

 

Вы прям как маленькие! - ей богу право! В польском Грошике на русской полочке сухой квасок в скромной коробчонке за рупь с полтиной ; разводите по инструкции , сахарок по вкусу- регулируем сладость, дрожжики прилагаются,выход аж 9 литров, ставим перебродить, через сутки разливаем по полуторалитровым бутылкам,пяток изюминок туда,можно лимончика кусочек для пикантности,всех делов на 10 минут; выдерживаем бутылки в лежачем положении денька 3 в холодильнике , вуаля!-вкусный, ядрёный, пенится! - просто куда уж живее, крафторазводилово отдыхает! ЗЫ, кто будет делать- бутылки с готовым квасом следует недоливать во избежание вздутия бутылок.

 

как говорил сосед-алкоголик: «Если в спирт добавить воды, он перестаёт быть спиртом». Спирты к углеводам, все же, не имеют отношения, наличие кислорода в соединении не даёт нам права назвать спирт углеводом.

 

а как же быть с С2Н5ОН до его разведения? Или водку не делают из нефти?

--- Сообщения объединены, 12 сен 2020, дата первого сообщения: 12 сен 2020 ---

углеводы описываются брутто-формулой Cx(H2O)y, формально являясь соединениями углерода и воды.

 

может, у диетистов /пищевиков по-другому классификация или своя феня? Ведь записали они помидоры и баклажаны в овощи. Подозреваю, что "углеводы", которые на этикетках, - это те, которые потом или сразу превращаются в глюкозу. Алкоголь по другому пути переваривается.

Хотя фруктозу, например, учитывают. Хмм.

 

а от спирта как толстеют! Неописуемо
ЗЫ: диетологи, как правило, плохо разбираются в химии. Но умные химические слова шибко любят ввёртывать. Именно поэтому мне всегда очень трудно слушать, так и норовит учебником химии по языку

 

Справедливости ради, не все углеводы описываются такой формулой. А с точки зрения химика углеводы - это многоатомные спирты содержащие также карбонильную группу (альдегидную или кетонную).