Русские продуктовые магазины

нам понравились "под водочку" - не вижу проблем в них. А другие - точно какашка

 

Подскажите, а есть местный аналог творога, чтобы для запеканки творожной подошёл?

 

cottage cheese

 

Я для запеканки использую kwark.
Это типа жидкий творог. Немного манки и порядок.
Задайте этот вопрос в кулинарном клубе может кулинары вам подскажут

 

рикота самый приближеный аналог по текстуре, но слегка солоновата. по вкусу самый приближенный кварк. мой любимый вариант "люкс" это сливочный сыр филадельфия- запеканка превращается в божественный чизкейк, но это уже другие калории (.
кварк, конечно, жидковат, но в него можно добавить манку или муку и тогда ок. в общем зависит от рецепта.

 

Кварк купила, посмотрела на него и не рискнула из него запеканку делать...
Куплю ещё раз, попробую. Спасибо!

 

Его можно отвесить/сцедить через ткань от лишней сыворотки. Тогда он отлично подходит и на запеканки, и для творожной начинки, ибо он и есть по сути творог, но не отделенный почти досуха от сыворотки, а с ней гомогенизированный. Как уже выше написала Fler, рикота тоже подойдет, но она заметно дороже. Еще погуглите, где у вас в окрестностях есть польский магазин: у поляков всегда есть творог, точно такой, как привычен нам.

 

Я спец из рф марлю под него привезла. Ну чтоб делать творог. См. Кулинарный клуб

Sent from my SM-N950F using Tapatalk

 

суровый приговор. Я уже должен был быть на том свете...

 

еще домашняя марка cottage cheese из юмбо неплох. он не такой влажный как даноновский. чуть солоноватый, на мой взгляд отлично подходит на сырники. для запеканки тоже норм, главное тщательно перетереть творожные комочки.

 

Не убивает, но невкусное. Начинка не на 100% из фарша. Тут вот теща приезжает, пару кг сделает и мы год едим.

 

Я когда-то тоже марлю для этого искала, а потом из-за ее отсутствия просто попробовала сцедить через кухонное полотенчико, тоненькое такое, оказалось еще лучше, чем через марлю.

 

моя думает лучше не фарш, чем фарш годовой дальности.

По сути: магазинные пельмени хороши и на закуску, и когда готовить лень. В обоих случаях улетает на ура. Ваша тёща меня угощать пока не спешит.

 

Справедливо, но я уж лцчше меньше, да лучше. Масса готовых и часто вкусных продуктов ведь есть.

 

Пару килограмм пельмяшей моим на 2 раза. Поэтому никакой тещи не хватит. А вот пельмешки под водочку оказались нормальные. Но это как сосиски с колбасой. Там тоже неясно из чего

Sent from my SM-N950F using Tapatalk

 

для увеличения эффективности лепки надо иметь пельменницу, но знатоки утверждают, что такие пельмени "уже не то".
Как оказывается, тут эта штука называется ravioli maker и стоит от 27 евро, сдуреть можно...

 

Или как он здесь в магазинах по-немецки называется hüttenkäse. Это не аналог творога, а творог собственной персоной.
Только я, при всем моем кулинарном почтении, не согласен с @Natalya Shevchenko. Считаю, что класть его в запеканку это грех! Ибо сыр этот обалденного вкуса и рядом не стоял, наверно, с 95% всего магазинного творога из бСССР.

 

)))) ну запеканку же делают не потому что творог - какашка ))) я лично ни сыр, ни творог не ем. Поэтому тут полагаюсь на мнение других

Sent from my SM-N950F using Tapatalk

 

Я покупала неплохие в русском. Конечно это не домашнии, но для магазинных-ОК
А в польском вообще никогда пельменей не видела, разве поляки пельмени готовят?